棗可以加工成什麼好處

❶ 大棗什麼作用，大棗什麼作用

1.健脾益胃：脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白術共用,能補中益氣,健脾胃,達到增加食慾,止瀉的功效;紅棗和生薑,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等症狀.
2.增強人體免疫力 紅棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

3.補氣養血：紅棗為補養佳品,食療葯膳中常加入紅棗補養身體,滋潤氣血.台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗,黃耆,枸杞,能提升身體的元氣.
4.增強肌力，增加體重 實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，並且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明紅棗有增強肌力和增加體重的作用。
5.緩和葯性：紅棗常被用於葯性劇烈的葯方中,以減少烈性葯的副作用,並保護正氣.如：「十棗湯」中,用大棗緩解甘遂,大戟,蕪花等瀉葯的毒性,保護脾胃不受傷害.紅棗是補氣養血的聖品,同時又物美價廉,民眾無需h買坊間昂貴的補品,善用紅棗即可達到養生保健的功效.
6.鎮靜安神 大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑製作用，即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮靜之功。
7.養血安神：女性躁鬱症,哭泣不安,心神不寧等,用紅棗和甘草,小麥同用〈甘麥紅棗湯〉,可起到養血安神,舒肝解郁的功效.
8.抗過敏 大棗乙醇提取物對特異反應性疾病，能抑制抗體的產生，對小鼠反應性抗體也有抑製作用，提示大棗具有抗變態反應作用。
9.抗癌，抗突變 紅棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性，對肉瘤S－180有抑製作用。棗中所含的營養素，能夠增強人體免疫功能，對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
10.保護肝臟有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
脆棗和大棗的作用差不多，脆棗也補血，不過是經過加工的，還是紅棗比較好。因為天然的更補血養氣的。脆棗營養很豐富,不宜多吃,每次10顆左右就可以了，只是那個量還是要注意的！！

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❷ 新鮮大棗怎樣加工成干棗

紅棗是由充分成熟的鮮棗製成的,是我國棗加工量最大,方法最為簡單,用途最廣的干製品。

1、 干制方法主要有晾乾法、曬干法、烘烤法和干制機乾燥法。另外,近年來新發展起來的冷凍升華乾燥法、微波乾燥法、遠紅外線乾燥法、太陽能乾燥法等。無論哪種方法,所用鮮棗都應充分成熟後採收,並加以分級。為提高品質,可在干制前在沸水中燙漂5～10分鍾。

2、 晾乾法:將鮮棗攤晾在陰晾乾燥通風的地方,每隔1～3天翻動1次,使棗逐漸散失水分而成為干棗。此法適用於採收期陰雨天多的地區和果肉薄而質地粗松的品種。此法製得的紅棗色澤鮮艷,外形比較飽滿,皺紋少而淺,比較美觀。

3、 曬干法:選乾燥、平坦、通風的地方設置曬場,用高梁稈鋪在磚砘上,支離地面20cm左右,作為棗鋪。將棗鋪成高低瓦壟狀,均勻地攤放在棗鋪上曝曬,厚度6～10cm,每平方米鋪面攤曬30～50kg,每隔1小時左右翻動1次,使上下乾燥均勻。夜間堆集在鋪中間,用席蓋好,以防露水和雨水。若天氣晴朗,10來天即可曬成。

4、 烘烤法:一般要建有以煤等為原料的專用烤房。各種形式的烤房均由升溫系統、通風排濕系統和裝載系統等幾部分組成。

❸ 紅棗可以加工成什麼食品

紅棗燒擺擺的製作材料：
主料：棗（干）50克,豬尾150克
調料：白砂糖15克,小蔥15克,姜10克,醬油10克,鹽3克,料酒版10克,沙姜權3克,香菜15克,醋15克,植物油20克

紅棗燒擺擺的特色：
顏色深紅，口味醇厚。
紅棗燒擺擺的做法：
1. 將豬尾巴泡10個小時後洗干凈，刮白，除盡毛；
2. 洗凈的豬尾巴放在鍋中加水燒開，加蔥段、生薑、鹽、沙姜，煮制；
3. 豬尾煮爛撈出切成5 厘米長的段，用細筷子捅出尾骨；
4. 用溫水將紅棗洗凈，泡軟，用小刀挖去棗核；
5. 將香菜洗凈切成段；
6. 鍋中加油，放入白糖，用小火燒成焦黃時加水100毫升，放入豬尾段炒成紅色，加肉湯250毫升，加醬油、白糖、鹽、醋、紅棗、料酒、植物油，用小火燒成深紅色；
7. 再放在火上將汁收濃，再將紅棗放在盤中間，豬尾巴圍在紅棗的周圍，拼上香菜即成。

紅棗燒擺擺的製作要訣：
炒好糖色，不可焦糊，少加水，慢著火，最後將汁收濃，熗劣腿螅

❹ 紅棗可以加工成什麼吃法

1：紅棗煮蛋，補血養顏紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛、桂圓綿時，打只雞蛋;繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
2：紅棗泡茶，補氣護嗓紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛，如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了
3：棗子蒸熟，預防哮喘春季是過敏性哮喘的多發季節，中醫認為，棗有調養臟器、滋補氣血、壯陽生津的功效，多吃棗可以起到一定得預防哮喘的作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應該堅持每天吃蒸熟的棗子，一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提精神、增強身體免疫力。

4：紅棗熬湯，止咳潤肺唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
5：紅棗泡酒，血管暢通紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。找到適合自己的一種，活力健康才是最重要的。
6：紅棗熬粥，安神助眠中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀。可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。

7：紅棗泡水，養肝排毒實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。
8：大棗煮飯，延年益壽
參棗米飯，葯王孫思邈就極力推薦此方，認為大棗如此實用，能夠補氣養胃，延年益壽。如果體質虛弱，氣血不盛，睡眠質量差等，服用之後，可使人血氣暢通，身輕不倦。
9：紅棗蒸木耳，駐顏祛斑有一款點心，可以每日早、晚餐後各吃一次，有駐顏祛斑、健美豐肌的作用，並可以緩解面部黑斑、形瘦，就是蒸紅棗、木耳

10：紅棗蜂蜜膏，預防助眠如果晚上睡眠不好的話，臨睡前喝湯吃棗，有加快入睡的效果。准備兩斤紅棗，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，於火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續服完，可防治失眠。

11：紅棗泡生薑，養胃安神有一道茶，養胃的效果不錯。可以准備半斤紅棗和生薑，然後將甘草、丁香和沉香搗成粉末，然後加點鹽，每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數次。就有養血、健胃、安神的功效。

❺ 棗有什麼功效

大棗的功效：健脾補虛 大棗以形大核小、肉厚味甜者為佳，所以叫大棗。大棗是我國葯食皆用的果品之一。它與桃、梨、梅、奔共譽為中國五大名果。 大棗依加工方法不同而有紅棗、黑棗之分。大棗稍經沸水燙過後曬干，棗皮發紅，稱為紅棗。大棗稍經沸水燙過後， 再薰焙至棗皮發黑發亮、棗肉半熟、乾燥適度為止，稱為黑棗。兩者來源相同，但用於製作黑棗的原材料等級要求較高。 大棗曬十後又稱干棗、十赤棗;因大棗昧美功良，所以又稱美棗、良棗，在我國大棗主要產於河南、山東兩省。此外，河北、陝西、山兩、四川、貴州等地亦產。以河南新鄭所產者質量為最佳，山東產選最多。 (1)大棗性能與功效 大棗味甘，性溫;歸心、脾、胃經。具有補益脾胃，益氣養血，安定心神.調和營衛，緩和葯性等功能。 大棗的滋補作用主要有以下幾個方面： ①用於脾胃虛弱所致倦怠乏力、食少便溏諸症 大棗能補益脾胃.故脾胃虛弱者，常以大棗作食療之品;更常作人參、自術等補益葯的輔助之品，用於脾虛諸症：如《和劑局方》參苓白術散，以棗湯調服，以增強補益脾胃之功效。若脾胃不和。干嘔惡心，腹脹食少者，常與生薑、甘草等同用，以調和脾胃。（大眾醫葯網） ②用於氣血不足諸症 凡氣虛、血虛或氣血兩虛者，大棗每為常用之品。對氣虛症，常與補氣的人參同用。血虛症，常與養血的當歸、白芍葯等同用。若氣血兩虛之症，常於補氣養血方中加用本品。若心脾兩虛，氣血不足，驚悸失眠，可將本品加入補益心脾劑中。情志抑鬱，思慮過度，臟陰暗耗，致成臟躁.悲傷欲哭，哈欠頻作，常與甘草、小麥同用，以潤養臟陰。 ③用於表症營衛不和見頭痛發熱.汗出惡風諸症 大棗常與牛姜同用，可助桂枝、白芍葯調和營衛。如醫聖張仲景所創的調和營衛的名方——桂枝湯 ④用於葯性峻烈、有毒之劑中。調緩葯性 大棗之味大廿.可緩和或減少某些峻烈葯物的毒性和副作用，如《傷寒論》逐水之十棗湯，《金匱要略》瀉肺之葶藶犬棗瀉肺湯，《千金要方》治歷節疼痛之大冬湯等方中.皆用大棗.一則取其緩解大申瓮、甘遂、芫花、附予之毒性和葶藶子之峻烈之性;二則取其甘味護養胃氣，以防傷正。 此外，醫學上現常以大棗煎服，治盆血、過敏性紫癜、肝炎、肝硬化等疾病。 (2)大棗葯理作用 現代研究表明，人棗營養豐富，既含蛋白質、脂肪、粗纖維、糖類、有機酸、粘液質和鈣、磷、鐵等.又含有多種維生素，故有「大然維生素丸」之美稱。大棗所含的維生素不僅品種多.而且含量高，如每百克鮮棗含維生素C高達380～600毫克，是蘋果的70一80倍.桃子的80～100倍;維生素P3300多毫克。正因為人棗富含多種牛物活性物質，故具有多種葯理作用。 中樞抑製作用，大棗具有催眠及改善睡眠作用。因此，大棗能安神定志，提高睡眠質量。 保肝作用。實驗證明.大棗有保肝作用。 增強肌力作用。實驗證明，大棗有增強肌力作用。 抗變態反應件用用。大棗所含環磷酸腺苷易透過自細胞膜，健細胞內環磷酸腺苷升高，抑制了白三烯的釋放，因而具育抗變態反應作用。 抗腫瘤作用，食用大棗可明顯減少腫瘤發生率.具有抗腫瘤作用。

❻ 紅棗可以加工成哪些產品

精華液，紅棗茶等等！

❼ 紅棗核可以加工成啥

找一圓金屬空心管，內直徑稍大於棗核，若管壁厚，就把管口處磨尖。大棗不用泡發，把大棗豎放，把管子從一頭壓下，就可套出棗核，農村都是如此用手工加工無核棗的。

❽ 大棗可以深加工哪些食品

大棗果肉肥厚，色美味甜，富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質等營養素，因此大棗歷來是益氣、養血、安神的保健佳品，對高血壓、心血管疾病、失眠、貧血等病人都很有益。大棗不僅是養生保健的佳品，更是護膚美顏的佳品。

防治心血管病 大棗中含有豐富的維生素C和維生素P，對於健全毛細血管、維持血管壁的彈性，抗動脈粥樣硬化很有益。大棗中含有環-磷酸腺苷，能擴張血管，增加心肌收縮力，改善心肌營養，故可防治心血管疾病。

抗腫瘤 大棗中含有能抗癌的三萜類化合物和含有使癌細胞向正常細胞轉化作用的環-磷酸腺苷。

抗過敏 取大棗15－25枚生食或煮熟食，一日三次，可以治療過敏性紫癜。這也是由於當人體攝入足量的環-磷酸腺苷後，免疫細胞中環-磷酸腺苷的含量也升高，由此會抑制免疫反應，達到抗過敏效應。

解毒保肝 大棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環-磷酸腺苷等，能減輕各化學葯物對肝臟的損害，並有促進蛋白合成，增加血清總蛋白含量的作用。在臨床上，大棗可用於慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。

養血美顏 每日吃大棗三次，每次10枚，有養血美顏的功效。大棗配銀耳燉食或煮粥食用，效果更佳。這也是由於大棗中含有豐富的維生素和鐵等礦物質，能促進造血，防治貧血，使膚色紅潤。加之大棗中豐富的維生素C、P和環-磷酸腺苷能促進皮膚細胞代謝，使皮膚白晰細膩，防止色素沉著，達到護膚美顏效果。

另外，食大棗對婦女更年期潮熱出汗、情緒不穩有控制和調補作用。還有，大棗具有增強人體耐力和抗疲勞的作用。無怪乎我國民間一向把棗當作補氣健身的佳品。
大棗,樹高1.5米,每棵樹結棗2.5—5公斤，每畝密度200株，畝產大棗500—1000公斤，產地銷價每公斤4元，每畝平均收入2000—4000元。山西省晉中市榆次區種植棗樹30萬畝，年產大棗15—30萬噸。
應榆次區科技局邀請，9.26—30日，武漢科技成果轉化服務中心派員前往榆次作實地考察。榆次區是晉中市的城區，由榆次縣和原榆次市合二為一，總人口50萬人，其中農業人口25萬，約8萬農戶，由於推行了「山改果（樹），平改蔬（菜）」的農耕政策，農民種果種菜積極性高漲，全區農業總收入由調整前的年收入10億元，躍上年收入20億元的新台階，致富後農民逐漸成為新時代的「莊主和公司老總」。
考察期間我們參觀了「莊主」史志宏的庄園，他經營棗園300畝，主栽品種有「駿棗、梨棗、壺平棗、金昌一號」等五個，按每畝500元計算，全年收入15萬元，是一個富級的「莊主」。
山西大棗，由於生長在溫差顯著的黃土高原，其味甜，果味純，果大皮薄色彩鮮的特點，比較適宜運銷。為了延長產品銷售周期，榆次區科技局提出要藉助武漢雄厚的科技研發實力，尋求大棗保鮮技術，進一步為大棗進入武漢市場打開出路。當地果農也歡迎武漢的果品批發商（包括超市、個體經銷商等）赴晉洽談鮮棗業務，共謀發展。
註：凡有意提供大棗保鮮技術的有關單位（保鮮期至少要4個月）和要求銷售鮮棗的客商可於我們聯系。
聯系人：韓小平 左俊
電 話：027—82627070 82401204
白面糯米大棗湯
類別: 葯膳
功效: 補脾健胃止瀉 簡介
Title 簡介
用 料 白面、糯米、大棗各等份。

制 法 將白面炒黃，糯米炒黃並碾碎，大棗去核，乾燥，用刀剁碎；將上物共研細末，拌均勻即可。

用 法 每晨用15～30克，開水沖調服食。

注 釋 白面甘溫，補虛養氣，厚腸胃；糯米甘溫，暖胃健脾，止寒瀉；大棗補脾和中。三味共奏補脾健胃止瀉之功。亦可在其中加入芝麻、花生仁、瓜子仁等，做為常食之滋補品。尤其體虛，脾胃功能不良的婦女、小兒及老人長期服食，大有補益之妙。

出處: 中華葯湯譜
來源: 補葯和補品
適應症: 脾胃虛弱所致之腹瀉。
茌平縣地處魯西平原，總面積1117平方公里，轄7鎮8鄉，810個行政村，56萬人口，系山東省改革開放試點縣。

————歷史悠久，人傑地靈。茌平秦時置縣，因縣境在「茌山之平陸」而得名,是戰國時期高士魯仲連、唐初名相馬周、宋代醫學家成無己、清代畫家董立元等歷史名人的誕生地。境內有著名的尚庄大汶口文化遺址、教場鋪龍山文化遺址、孔子回轅處、魯仲連祠等名勝古跡，展示了古老璀璨的文明史。

————資源充裕，物產豐富。縣域屬暖溫帶大陸季風區半乾旱氣候帶，氣候適宜，光照充足，無霜期長。全縣沃野平疇，總耕地108萬畝。淡水資源充足，水利條件便利。地下蘊藏著豐富的煤炭、石油等資源。全縣有價值的生物資源多達700多種，是國家重要的商品糧、優質棉、蔬菜、林果、畜禽生產基地和農副產品深加工出口基地，牛皮、羊皮、羊毛等出口量相當可觀。名優特產聞名遐邇，特別是圓鈴大棗為歷代貢品，以其獨特的醫療保健效果暢銷十幾個國家和地區，已開發出棗汁、棗泥、棗醬、棗飲品等20多種系列產品。另外，魯西黃牛、南蓮池十孔藕 、黃花菜、香椿菜，以及剪紙、草編 、柳編 、條編等工藝品也久負盛名。

————同心協力建設鋁城棗鄉，與時俱進實現跨越發展。茌平的國內生產總值連續兩年以高於17%的速度增長，特別是工業更是以年均35%的速度超常規發展，我們將以打造東方鋁城、開發魯西棗鄉為重點，力爭5年內跨入全省經濟強縣行列。

昔日茌平人傑地靈、英雄輩出，今日茌平更是各路英豪大展宏圖的天地、一展雄姿的舞台，茌平作為全國民間剪紙藝術之鄉、全國科技工作先進縣、全國城市環境綜合整治優勝城、全省精神文明綜合治理小城鎮建設先進縣，是外商在山東西部投資的首選之地。我們將以優惠的政策、優質的服務、寬闊的胸懷期待著八方來客，更將以豐厚的回報續寫彼此的友誼，以騰飛的希望紡織美好的未來————茌平人民歡迎您！