黑糖是什麼加工的
A. 黑糖是怎麼做成的
黑糖的正式稱呼是」紅糖「。
紅糖的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，
製作方法是:
將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5 ~6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。
不論是紅糖、黃糖、白糖、冰糖，起初的提煉作法都是一樣的，之所以會成為不同顏色、型態的糖，原因在於最後精製與脫色的程度不同。精製的程度越高顏色越白、純度越高，但是甜度卻不會因為純度高而增加。
這幾種糖中甜度較高的是紅糖與黃糖。紅糖的成分所含物質豐富，除了甜味外，還具有獨樹一格的特殊風味，適合運用在作法簡單的料理上，才不會使味道太過復雜而弄巧成拙，例如用來製作紅豆湯、紅糖糕、紅茶、咖啡甜味皆醇厚獨到。黃糖的風味與甜味居於中間，因此最常用來烹調一般的菜餚。白糖與冰糖甜度較低，但因為甜味的純度高，可用來調制飲料或製作西點不會影響其他材料的原味，且具有使糕點質地蓬鬆的效用。
B. 黑糖是什麼做的
黑糖是一種沒有經過高度精煉帶蜜成型的的蔗糖，亦名赤糖、紫糖，為禾本科草本植物甘蔗的莖經壓榨取汁煉制而成的赤色結晶體，有豐富的糖份、礦物質及甘醇酸。
黑糖水對婦女月經順暢有幫助。喝熱的黑糖水可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液循環，月經也會排得較為順暢，女性朋友若有行經不暢、小腹脹痛的問題，不妨試試這個方法；
也可加些薑汁共煮，補中氣、補血養肝，溫筋通絡效果會更好。若是怕吃甜食易胖的人，只要在月經前一天開始，直到經期第三天吃，就可以發揮活血化瘀效果。
另外，像是小朋友吃葯怕苦，可適量加些黑糖輔助；有中氣不足、不愛吃、營養不良等問題的兒童，平日也可喝些黑糖水當點心，其中有些補養成分可利用，但要注意不要在飯前喝。
(2)黑糖是什麼加工的擴展閱讀
不管是白糖、紅糖、黑糖，作為調味品或飲料適可而止服用，能夠感受到其美味，攝入其營養成分。然而，過量攝入適得其反。尤其是對於糖尿病等慢性病人來說，應該「談糖色變」，
根據世界衛生組織的飲食指導意見，每天糖的攝入量最好控制在25克以內。這里說的糖，包括所有日常所見到的增甜用糖。專家認為，過多攝入糖量，除了容易患糖尿病，還容易造成齲齒、肥胖、痛風等。更加應該引起注意的是，黑糖中含有丙烯醯胺，屬於有害物質。
不管是白糖、紅糖、黑糖，作為調味品或飲料適可而止服用，能夠感受到其美味，攝入其營養成分。然而，過量攝入適得其反。尤其是對於糖尿病等慢性病人來說，應該「談糖色變」，
根據世界衛生組織的飲食指導意見，每天糖的攝入量最好控制在25克以內。這里說的糖，包括所有日常所見到的增甜用糖。專家認為，過多攝入糖量，除了容易患糖尿病，還容易造成齲齒、肥胖、痛風等。更加應該引起注意的是，黑糖中含有丙烯醯胺，屬於有害物質。
參考資料來源：人民網—無論是黑糖紅糖白糖多吃都會損害健康
C. 黑糖奶茶裡面的黑糖是什麼做的
黑糖就是紅糖熬制濃縮而成，黑紅色的糖。
D. 黑糖粉稞是什麼做成的
1.取一個干凈無油的容器，倒入蕃薯粉、日本太白粉和1杯水攪拌均勻成為粉水備用回
2.鍋中倒入黑糖和半杯水以答大火煮至飄出焦香味，再加入3杯水煮滾後，立刻倒入粉水中搗成勻細的煳狀
3.接著倒入抹上少許油的模型中，再在表面抹上少許油後，蓋上一張保鮮膜，並以手壓平至厚度均勻，然後移入蒸鍋中蒸10分鍾，再取出放涼即可成為黑糖粉粿
4.食用時，將黑糖粉粿切塊後裝入碗中，再依個人喜好淋上焦香糖蜜或撒上黃豆粉即可享用
E. 黑糖的傳統加工過程
（1）將甘蔗榨汁。
（2）將甘蔗汁倒入鍋內加溫，煮沸後甘庶汁雜質會浮上來內，將雜質濾掉。容
（3）經過近三小時加溫，甘庶汁水分蒸發。
（4）當水分蒸發到一定程度後，迅速倒入平坦桌面。
（5）經過數分鍾冷卻後，將塊狀甘蔗汁打散成結晶狀。
（6）打散後結晶狀細如砂的東西就是民間所謂的黑糖（紅糖）。
F. 請問黑糖是怎麼做出來的呢
甘蔗——預處理——壓榨——濃縮---酶解——濃縮——熱反應而成的黑糖
不經過結專晶蔗糖這步，不是傳屬統的紅糖或紅砂糖，而是由高科技設備精製、標准化生產的嚴格黑糖。
根據國家行業標准，蔗糖一般分為紅糖、黑糖、多晶冰糖（黃冰糖）、單晶冰糖、冰片糖、液態糖、方糖、白糖、黃糖、金糖、紅糖等，其中紅糖和黑糖都是沒有經過精煉的蔗糖，保留了較多甘蔗原有的營養元素。
(6)黑糖是什麼加工的擴展閱讀：
1、適宜人群：
由於黑糖營養價值高，適合各年齡段的人，尤其是老年人和兒童補充鈣，女性在生理期補充鐵，在寒冷的冬天喝紅糖薑茶可以祛寒，是一種適合老年人和年輕人的飲料。
2、不適宜人群：
肥胖者、各種眼疾患者，需適當減量沖服。
黑糖和牛奶不能同時食用，因為牛奶中的蛋白質和黑糖在高溫下會發生糖基化反應，導致糖基化中間產物，加速動脈粥樣硬化。
G. 台灣的黑糖是做什麼用的
紅糖」的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5 ～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。
統的紅糖與現在流行的各種黑糖都是以相同方法製作出來的糖，在營養與食用功效上也相同，所以可說是同樣的東西。
兩者之間顏色的深淺是因受到熬煮糖漿的時間長短所影響，黑糖的熬煮時間較長，糖漿經濃縮後做出來的糖磚呈現出近黑色之外觀。至於兩者間型態粗細的差異則是因為再加工的方式不同導致，所以常見有切割成不同大小的糖磚或是研磨成粉狀的糖粉。 黑糖是甚麼做出來的 (from yahoo 知識+)
*黑糖，也有人稱它為紅糖或紅砂糖，和其他用來調味的白砂糖、黃砂糖、冰糖一樣，
主要原料來自甘蔗。
*保留鈣、鐵等重要礦物質
*黑糖既然和其他糖類的製作原料相同，為什麼它會比較健康？
原因就在製作過程中，黑糖的精製程度比較低，保留了不少礦物質及維生素，特別
是鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸等，這些正是精製白砂糖、冰糖里所沒有的。營養專家一
直在大力提倡回歸天然、粗製的飲食，黑糖就符合這種概念。
所以食用黑糖，不只嚐到甜味和得到熱量，也攝取了一部份營養素。
「黑糖里所含的鈣和鐵還滿可觀的，」台大農業化學系教授黃青真說。舉個例子，
一大匙（15克）黑糖就含有70毫克鈣，相當於半塊傳統豆腐能提供的鈣含量；同時，
含有7毫克鐵，達到每日建議攝取量的一半以上。黃青真認為，偏好甜食或平常習慣
找糖解饞的人不妨舍棄精緻糖果，改吃黑糖。
*幫助紓緩生理期不適
如果從中醫養生的角度來看，黑糖對女性的生理期健康特別有幫助，尤其是經痛的人。
中醫眼裡的黑糖是溫補食物，有益氣、緩中（指緩和腸胃道不適）、活血散瘀、溫經
散寒、緩解疼痛的功效。台北市立中醫醫院內科主任程惠政指出，女性在生理期食用
黑糖，目的是讓經血排出比較順暢，避免閉經、痛經的情況。
馬偕醫院營養師丁敏玉也同意，生理期時適量攝取黑糖有其道理，它所含的鈣和鎂能
一起發揮鎮靜、放鬆的作用；鐵質則是補充生理期間的耗損，讓身體不會因為缺鐵感
覺疲倦。
*怎樣健康吃黑糖？
1.盡管吃黑糖有些好處，但還是吃進熱量，所以不建議在日常的糖攝取量之外，再額
外去吃它，比較好的方法是以它替代其他精製糖類。需要添加糖調味的時候，像是自
制甜湯或沖泡咖啡、茶，可以好好利用黑糖，變換另一種風味。
2.女性月經來潮前2
H. 黑糖的好處紅糖和黑糖有什麼區別
黑糖是沒有經過高度精煉、脫色而製成的食用蔗糖，因其顏色接近黑色，故而在日本和台灣被稱為黑糖。黑糖除了具備糖的功能之外，還富含維生素、甘醇酸以及鐵、鋅、錳、鉻等微量元素，其營養成分比白砂糖高出很多。 紅糖和黑糖的區別如下： 1.紅糖和黑糖兩者之間顏色的深淺是由於熬煮糖漿的時間長短不同而造成的。黑糖的...熬煮時間比較長，糖漿經濃縮後製成的糖磚呈現近乎黑色的外觀。至於兩者之間形態和粗細的差異則是因為再加工的方式不同而導致，因而常見有切割成不同大小的糖磚以及研磨成粉狀的糖粉。 2.無論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖，起初的提煉製法都是一樣的。之所以會成為不同顏色和型態的糖，當中的原因在於最後精製與脫色的程度不同。精製的程度越高，顏色則越白，純度則越高，但是其甜度卻不會因純度的升高而增加。 3.紅糖保留了甘蔗中較多的營養成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補充體力，被稱為「東方的巧克力」。此外，還含有人體生長發育所不可或缺的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸及微量元素錳、鋅、鉻等各種成分。黑糖除了提供熱能之外，還含有鈣、鉀、鐵、鎂等微量元素以及葉酸和其它礦物質等，不僅營養價值極高，還有利於人體內的酸鹼平衡。
I. 黑糖是用什麼做的為什麼沒有那麼甜
黑糖是一種沒有經過高度精煉帶蜜成型的的蔗糖，亦名赤糖、紫糖，為禾本科草本植專物甘蔗的莖經壓榨屬取汁煉制而成的赤色結晶體，有豐富的糖份、礦物質及甘醇酸。
黑糖，顏色比較深，帶有焦香味。黑糖中蘊含著大量的營養物質對肌膚的健康、營養有著獨到的功效。可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量，補充營養，促進再生，黑糖中含獨特的天然酸類和色素調節物質，可有效調節各種色素代謝過程，平衡皮膚內色素分泌數量和色素分布，減少局部色素的異常堆積。
正宗的黑糖並沒有白糖的含糖量高，食用口感自然也沒有白糖甜。