什麼蓮子最好怎麼加工

『壹』 蓮子怎麼加工製作

蓮子可以加工成蓮子粉，蓮蓉，蓮子粥，蓮子茶等。
蓮蓉的製作方法內
1.蓮子500克,放溫水泡容漲,去心,去皮,用旺火一氣蒸,用刀壓成泥作蓉狀.
2.將蓮子蓉用銅絲羅成極細泥蓉.
3.鍋放油,燒熱後,放入白糖炒化,再加蓮蓉翻炒,吐油,不粘鍋,起鍋即成. 注意:餡心呈黃色,炒時要小火,勤翻動.

『貳』 誰知道蓮子加工技術越詳細越好！

蓮鄉十年以上的蓮機研發和加工經驗積累出來的專利產品，在湖南湘潭這個全國最大版的子蓮集散地的成熟權產品，是大型蓮子加工廠商不可或少的得力工具.術立牌，開甲牌全自動蓮子鑽蕊機，開甲牌，術立牌全自動蓮子去殼機，白蓮磨皮機。適合不同客人的不同要求。辦廠方案，加工技術，銷售渠道，蓮子價格走勢全方面支持。從殼蓮加工成白蓮的一條龍加工器械和銷售渠道，全方位支持，成功運作多年。我們專業的技術一定可以幫助到您，助您財源廣進。
如果用文字來說明蓮子的加工技術，我想這個貼子也打不完要說的東東，具體可電聯我咯

『叄』 新鮮的蓮子怎麼才能更快的加工成干蓮子

新鮮的蓮子最佳的方法是太陽曬干,想
更快的加工成干蓮子可以用烘箱30度恆溫慢烘,溫度高了加工成干蓮子烘熟了,煮出的蓮子就不好吃了,在干鍋里炒出的煮出的蓮子更不好吃

『肆』 什麼樣的蓮子好

蓮心品種由於形狀及色澤等差異較小，較難區別。一般是白玉蓮、湘蓮內形狀圓整飽滿，皮紋細容嫩，質量較好，易煮酥，吃口軟糯清香。而冬瓜蓮、長蓮只形呈長圓球形，皮色暗紅，質量較次，不易煮酥，一般用作食品工業原料，如蜜餞中糖蓮心，月餅中蓮蓉等。蓮子質量好壞還與產品生產時間有關，一般新貨（即當年產的）易煮酥，陳貨（隔年採摘的）不易煮酥。新貨蓮子皮紋細致鮮明，肉色玉白，蓮心翠綠鮮嫩，上罩一層白色膜衣，如籠薄紗；而陳貨蓮子皮色較萎，肉色泛黃，蓮心墨綠萎癟，外罩膜衣乾枯。簡易鑒別陳新貨方法之一，是用清水滴在蓮子上，其皮色既為變深，但新貨蓮子干後能恢復原色，而陳貨蓮子干後不能恢復原色，上存有色差。此外還要注意是否用陳貨蓮子加工後冒充新貨蓮子。一些商販將陳貨蓮子用硫磺熏制，熏制後皮色變白，但中心溝槽色澤深，偶而將殘留在蓮子中的蓮心色澤墨綠萎癟，並且鼻聞有硫磺味。

『伍』 怎樣加工鮮蓮子

新鮮的蓮子最佳的方法是太陽曬干,想 更快的加工成干蓮子可以用烘箱30度恆溫慢烘,溫度高了加工成干蓮子烘熟了,煮出的蓮子就不好吃了,在干鍋里炒出的煮出的蓮子更不好吃

『陸』 有沒有加工蓮子的方法

下面將蓮商會為您全面呈現通芯白蓮的生產加工過程。

1.清晨天剛亮，勤勞的蓮鄉人就挑著籮筐下地去採摘蓮子，因為此時的蓮子經過一夜的露水，最為飽滿。所以，清晨是最佳採摘時間。（因為露水很大，都要穿著雨衣，以免打濕衣服。）

鑒別蓮子成熟否？看蓮子外殼是不是變淡淡的咖啡，淡淡咖啡色為最佳採摘期。色過深蓮子稱為老蓮子（如果變成全黑色，稱為鐵蓮，只能用錘子棰開。），時間越久，裡面的皮也將變得越紅越干，退皮時不脫落，烘乾顆粒小泛。

2.剝蓮蓬也叫剝蓮子，就是把蓮子一個個從蓮蓬里取出來。這活看起來簡單，但剝久了拇指指甲肯定全斷掉。當然也可以用手使力掰，可掰上半天手就起水泡，所以這活也辛苦！

3.割蓮子殼，這可是有點技術的活。用力要均勻，力太大會給蓮子留下深深的割痕，力太小就可能沒有把殼割開。兩手也要協調得好，不然弄不好沒割到蓮子卻把自己的手割了一道傷口。

4.割開外殼後的蓮子。

蓮子去皮在蓮鄉叫「做蓮子」， 這絕對是門技術活。在蓮鄉的孩子們二、三歲就開始學做蓮子，手越靈活就做得越快。去皮從蓮子嘴巴位置開始，手輕巧揭起蓮子嘴巴最厚的皮，然後轉動蓮子皮就順著撕扯下來，最後用大拇指用力摩擦去沒有撕去的皮，OK！（一定要把皮全部去干凈，不然烘乾後沒去掉的皮會變成茶紅色，吃起來也象有層花生皮）

象似一層薄膜紙一樣的白皮，這皮也可以曬干拿來泡茶，有清熱作用。

蓮子浸泡，蓮子浸泡一般為一二個小時左右，目地是為了讓蓮子充分吸飽水，嘴巴處微微張開後更好通芯。

5.通芯也是技術活，通常蓮子屁股後面有個凸起的小點，對准那個點往上捅，蓮芯就出來了。可沒有經過學習的人是做不好的，因為蓮子會打滑，及容易插到邊上，那樣的後果就是蓮芯沒有通出來，蓮子捅爛了，嘴巴掉去半邊...蓮子通完芯後，得先搬太陽下先曬干水（這樣烘乾後才能既白顆粒又大），然後放燒好的碳火上烘，直到蓮子干透。

6.蓮芯，當然是蓮子的心嘍！蓮芯的葯用價值很高，主要是清熱解毒，也是蓮子副產品中價格最高的（貴的時候接近100元1斤）。

『柒』 什麼牌子蓮子最好

蓮甲天下，唯有粒粒珍！
湘蓮為湘潭特產，因品質卓越，自戰國起即版為歷朝貢品，1995年國務院授權予湘潭縣為「中國湘蓮之鄉」。湘蓮又為傳統的葯食同源產品，常食有助於健脾、補血、護發、養顏、防衰老。本品以粒粒珍綠色有機湘蓮示範基地種植的「寸三蓮」為原料，精選加工而成的「粒粒珍」系列湘蓮產品均獲湖南名牌、湖南省著名商標；並通過有機食品、綠色食品認證。是思親之首選，饋贈之佳品。

『捌』 蓮子怎麼加工

蓮蓬本身就可以做商品。加工，就是風干，取出蓮心，蓮心可以做葯，要麼風干做粉。

『玖』 哪裡產的蓮子最好

馳名中外的建寧通心蓮，已有一千多年的栽培歷史，是傳統名產。建蓮粒大潔白，稍燉即熟，久火不糊，湯汁清甜，香味撲鼻，細膩可口。現有種植面積5萬多畝，產量1900多噸，暢銷海內外。1995年建寧獲「中國建蓮特產縣」美譽，成為名副其實的「建蓮」縣。
建蓮乃蓮子中之上品，因產於建寧而得名。建寧西門所產蓮子稱「西門蓮」，又是上品中之精品。
建蓮，亦稱「通心白蓮」，由於其質佳清脆，齒微咬即散，故又稱「建寧口蓮」。建寧種植蓮子已有一千多年歷史，被譽為中國蓮鄉。
本草綱目》記載，常食蓮子可安神明目、健脾補胃、固精補心、滋補元氣，久食則輕身耐勞，養顏美容延年益壽
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中國三大名蓮之首的建蓮它盛產於中國正宗蓮鄉--福建閩江源國家自然保護區所在地建寧縣，在國內外都享有盛譽。
建寧盛產白蓮始於五代梁朝，悠悠千年，其閩西北特有的生態資源和高山氣候,使所產蓮子，粒粒色白如凝，粒大圓潤，稍煮即熟，久燉不散，清醇爽口，營養豐富，食時滿室清香襲人，造就了天下獨有的蓮中奇絕--建蓮。品質最好的建蓮，尊貴為歷代皇家「貢蓮」。是低脂肪高蛋白純天然綠色食品。《紅樓夢》第五十二回記載的「蓮籽紅棗兒湯」中的「建蓮」即是本品。
建寧的白蓮的相對於其它地方的蓮子最大特點在於它稍煮下就熟了,不像有的蓮子外表看起來和建寧通心白蓮差不多,但一煮完吃起來才發覺口感很不好,生生硬硬,好似沒熟的樣子;而且建寧白蓮即使是酥爛,卻能夠保持蓮子的完整形狀,不會變糊,不會散掉,不管是色澤還是形狀都很完好,正所謂色如凝脂,清醇爽口,吃起來也是賞心悅目的。
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