雲南小粒咖啡怎麼加工

Ⅰ 雲南小粒咖啡的主要產地

雲南小粒咖來啡，茜草科，咖啡屬，植源區主要分布在臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏等地州。小粒咖啡原產衣索比亞或阿拉伯半島。福建、廣東、海南、廣西、四川、貴州和雲南均有栽培。優越的地理條件使得雲南的咖啡產業發展迅速，2014年，無論是種植面積還是產量，均佔全國的99%以上。

Ⅱ 聽說雲南生產小粒咖啡，這和普通咖啡有什麼區別呢

小粒咖啡是相對來於其他的大顆粒咖源啡而言，只是品種不同，例如雲南的小粒咖啡屬於小粒種的咖啡，基本以阿拉比卡種為主；越南的咖啡基本屬於中粒種咖啡，以羅布斯塔種為主；而中南美洲許多國家種植的咖啡豆顆粒巨大。
顆粒的大小是取決於咖啡豆的品種，種植地的緯度，濕度，海拔等等。由於各項因素的不同，咖啡的口味也就有區別，有的偏苦香味淡，有的香味重苦味淡，有些醇厚，有些果酸味足等等，因為世界各國飲用咖啡的習慣和咖啡文化的不同，所以會選擇不同口味的咖啡品種。
雲南的咖啡屬於濃而不苦，香而不烈，果酸味好的類型，非常適合中國人口味。

Ⅲ 雲南小粒咖啡怎麼樣

雲南抄部分地區的氣候和地理條件是非常適宜種植咖啡的，雲南咖啡起步雖不及某些咖啡出產國，但起點較高。
雲南目前種植的都是阿拉比卡種咖啡豆，屬於世界公認的優質咖啡品種，和牙買加藍山一樣都是阿拉比卡種。
雲南咖啡目前大部分地區採用的都是水洗加工發酵的方法作為後期精製，這也是世界公認的高品質的咖啡處理方法。
雲南大部分種植區海拔都是1000米以上的山地，高海拔也是優質咖啡的一個重要因素。
今年世界精品咖啡龍頭企業星巴克就與雲南企業簽署咖啡豆供應協議，就證明雲南咖啡豆已經具備國際品質。
多年前一位日本的咖啡大師也曾說過，雲南可以出產世界品質的優質咖啡。

Ⅳ 雲南小粒咖啡怎麼樣

雲南咖啡由於得天獨厚的地理環境和氣候條件，形成了濃而不苦，香而不烈，帶一點果味的獨特風味，世界一流咖啡專家評價是全世界最好的咖啡，其栽培技術，單產也是世界一流的。
咖啡含有豐富的蛋白質、脂肪、蔗糖以及澱粉、咖啡因等物質，製成飲料後香氣濃郁、滋味可口、營養豐富，因而成了和茶葉、可可組成的世界三大飲料，並雄居榜首。雲南咖啡屬阿拉伯原種的變異種，經過長期的栽培馴化而成，一般稱為雲南小粒種咖啡，已有一百多年的栽培歷史。為什麼說它是世界上品質最好的呢?
咖啡品質決定於所生長的環境、氣候和栽培管理技術等多種因素。它的最佳生長環境是緯度低、海拔高、雨量足、陽光適宜，因此北緯15。至北回歸線之間是咖啡的理想生長地帶。但處於這個地帶上其他地區的如美國夏威夷、沙烏地阿拉伯等，或是海拔低、或是沙漠少雨，都不利於咖啡生長，唯有處於這個地帶上的雲南南部正好具備了各種條件。據專家測定，小粒種咖啡應種在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高則味酸，太低則味苦。雲南咖啡多數植於海拔1100米左有的乾熱河谷地區，所以酸味適中，香味濃郁且醇和。就氣候條件而言，雲南南部光照時間長，有利於植株的生長及光合作用，而且晝夜溫差大，晚上溫度低，有利於咖啡養分的積累，所以雲南小粒咖啡所含的有效營養成分高於國外的其他咖啡品種。小粒種咖啡容易感染銹病，產生綉病後產量和質量都深受影響。雲南熱區由於干濕分明，每年鮮果紅熟正好進入旱季，相對濕度低，不利於銹病皰子的形成和生長。由於雲南咖啡優異的品質，六十年代以"潞江一號"進入倫敦市場，就被評為一級品。近幾年，世界上著名的雀巢、麥氏公司等咖啡公司都紛紛到雲南開辟原料基地，雲南出產的產品也逐漸享譽海內外。現在雲南的咖啡全省平均單產已達96·4公斤，潞江一個家庭承包地創下了400公斤的世界記錄。聯合國計劃開發署的一位咖啡首席專家史泰首斯在參觀了潞江農場的咖啡園後說:「我看過世界上無數個咖啡園，這里的管理是世界一流的，單產也是最高的。

Ⅳ 雲南小粒咖啡如何呀

雲南所獨有的自然環境非常適宜種植咖啡，咖啡產區位於北緯15°至北回歸線之間，早在五十年代，雲南小粒種咖啡就在國際咖啡市場上大受歡迎，是咖啡中的上品。

Ⅵ 雲南雲貢咖啡有限公司生產的，雲南小粒咖啡是真的嗎為什麼我喝起來味道特別甜，而且，也不管用。

雲南咖啡談不上真假 沒人會閑的去做假雲南咖啡的 精品豆很少 對你沒專用只能說這屬個咖啡因的含量對你作用不大 如果想提神建議你買掛耳包 還不管用你就試試美國有一款叫死亡之願的咖啡豆 超高咖啡因含量 網上就能買到

Ⅶ 關於雲南小粒咖啡，咖啡

本來今天還特意去看了下，看了你的問題補充，我拒絕回答。還有多次去越南喝過回不同品質的咖答啡，估計好些你也喝不起。其次喝咖啡是一種生活文化氛圍，這個不是咖啡品質的問題，是在一個有咖啡文化的地方你才能體驗的到。

Ⅷ 我有雲南的小粒咖啡，不知該用到哪些器具才能加工成可以喝的粉狀

補充:沒關系的,到目前為止沒有看出來你有什麼不適,今後就學著喝純咖啡吧,濃度可以自己調節,也可以根據自己的意願加奶加糖,絕對比速溶咖啡還要好喝,製作方法我可以教你,絕對一流的咖啡豆(粉)我可以給你.

關於喝咖啡好壞的問題在這之前曾有過很多討論，其中有的人有些方面說的比較靠鋪，有些人純粹就是在那兒瞎講，不論自己懂還是不懂，好象不知從哪個地方網路來的就貼在了上面,好象是為了積分。

我本人不但也是咖啡愛好者，而且現在是在雲南專門做雲南小粒咖啡精深加工的咖啡業者，針對你提出的問題結合自己本身的體會來說一下咖啡：

咖啡在國內屬新興產業，雖然在雲南種植咖啡已有近百年的歷史，但由於以前國人喝得少，因此精深加工才是最近這幾年的事，以前幾乎全部作為原料半成品出口了。所以至今在國內沒有聽說有一家專門針對咖啡的研究機構，所謂咖啡的諸多益處都屬泊來品，沒有人跟蹤調查過。

（好處）據說咖啡有提神、利尿、加快新陳代謝及促進腦細血管循環的功效，經常喝的人比不經常喝的人得癌症、腦梗塞、心臟病、糖尿病、膽腎結石的機率都小得多得多，經常喝咖啡還減肥。
（壞處）據說經常喝咖啡的人容易造成體內鈣的流失，因此也要經常喝喝牛奶等補補鈣。

（本人親身體會）咖啡確有提神、利尿的好處，因此加快新陳代謝促進腦細血管循環,步伐更有力等功效是經過親身體驗過的。
至於喝咖啡減肥一說，自己感覺也靠譜，由於職業需要，一天需要要對烘焙後的咖啡做杯品（品嘗），剛開始時為了准確地品出各種咖啡風味的差異，品嘗時自己都將咖啡喝了下去，一天下來相當於喝了好多杯，感覺喝多了時，心裡會發慌、發悶，就象喝酒喝多了一樣難受，同時還感到身體有些發冷，因此喝咖啡也能促進體內脂肪的分解達到減肥的功效也是靠譜的。當然喝速溶咖啡是達不到此效果的，因為含糖，反而會起反作用。
順便說一下，自己喝咖啡也有近10年的歷史了，自己一直保持著標准體重，身上沒一點肥膘，呵呵。

另，有人曾提問過經常喝咖啡會不會上癮？

答案是否定的，即使天天喝咖啡，也不會上癮，比如說你一天偶爾不喝時就會感覺沒精神、乏力、（因工作等原因不能立刻想躺下休息就休息而會出現）頭痛等現象，其實這是人的正常現象，比如到了中午或下午你想休息而不能時，任何人的感覺都會跟你一樣，而不是你一不喝咖啡就出現的，這種症狀一出現，如果有條件立即躺一會兒，哪怕是15分鍾，最好睡上30分鍾就會解決的，而不是非要喝咖啡才能改善這唯一途徑，好象是上了癮似的，這是誤解。

很高興又遇到一位咖啡愛好者，我就加你好友了，可能的話咱們成立個"咖啡愛好者協會""""，加入協會的成員須具備的資格呢就是要有至少兩年的（經常）喝咖啡的經歷，凡是協會成員將有機會免費品嘗我加工的世界一流的而且是最新鮮的精品雲南小粒咖啡，當人數達到一定數量時，邀請大家來雲南保山參觀咖啡基地（看真的咖啡樹）、咖啡鮮果從樹上摘下來拉到加工廠、初加工直至精深加工的每一道干凈衛生的加工工序，我這邊經常有外國人來參觀的。
還可以順便參觀周邊的麗江、大理、騰沖熱海等旅遊景點，這只是個設想，如大家真有此意願的話，具體安排到時再跟大家商量。
雲南地處南方高原，因此四季如春，無論何時來都非常舒服的，當然夏季中的6~9月雨水較多。

我的咖啡烘焙技術指導師祖可是世界四大咖啡品鑒專家之一的崛口先生（日本人，也是亞洲唯一的一位），我從事咖啡精深加工業以前也是一直在山東的日資食品企業從事食品開發及品質管理的，因此在管理、技術方面想參加咖啡愛好者協會的朋友們完全可以放心。
公司網址：

想參加的人（當然要具備上面所提的資格）請報名：
[email protected]

Ⅸ 雲南小粒咖啡

起源
1892年，法國傳教士田神父在雲南一個叫朱苦拉的地方試種咖啡成功。至今朱苦拉鄉仍生長著有90多年樹齡的咖啡樹24株。 朱苦拉村的咖啡林
朱苦拉是一個神秘、傳奇、美麗的自然村寨，隸屬於大理州賓川縣平川鎮朱苦拉村委會，位於金沙江支流漁泡江畔，這是一個大理州、楚雄州、麗江市3地交界的地方。 100多年前，朱苦拉叫「若客來」（彝語），彝語的意思是彎曲的山路。1892年，由於法國傳教士田神父的到來，將彝語的精華與法國人的浪漫結合，於是有了朱苦拉這個名字，後人把朱苦拉譯為「人間天堂」之意。 據介紹，1892年，法國傳教士田神父為了自己喝咖啡的需要，用 咖啡果在教堂門外繁殖了第一株咖啡樹，之後又培育了更多的咖啡樹，栽種在教堂周圍。從那時開始，朱苦拉村開始了咖啡種植，村子周圍從此一直都被咖啡樹包圍著。村裡年紀最大的兩位長者杞光輝和李福生今年都已經八十多歲了，他們共同見證了中國最古老的咖啡林的形成。 朱苦拉雖然貧窮落後，但它是一個與咖啡有著不解之緣的地方。除了全民種植咖啡，村民們都有喝咖啡的傳統：自種、自磨、自煮，現在村子裡不論男女老少都有喝咖啡的習慣。這里的村民們對咖啡樹都有一種特殊的感情，即使咖啡豆沒有給他們帶來任何經濟效益，村民們也不捨得砍掉一棵咖啡樹。 朱苦拉村接待賓客是用當地的咖啡和核桃，雖然用土罐罐煮出來的咖啡味道不是最好，但這種原始喝法卻體現了朱苦拉村民們對咖啡的熱愛，也是對來賓的最高禮儀接待。獨特而濃郁的原生態咖啡文化，讓每個認識朱苦拉的人都不得不心嘆，這里不愧為中國咖啡第一村。 古教堂
朱苦拉咖啡林屬於阿拉比卡豆（Arabica）雲南小粒波邦（bourbon）和鐵畢卡（Typica）品種。 現在，雲南種植的阿拉比卡咖啡園已超過2.1萬公頃。

Ⅹ 雲南小粒咖啡怎麼吃要煮嗎

咖啡製作是個很復雜的過程 雲南小粒咖啡豆 有種說法是雲南有世界專上最好的咖啡種植地 北緯屬15°至北回歸線之間 是屬於咖啡的黃金種植地帶 它的特點 是味濃而不苦 香而不烈 和有明顯的果香 咖啡樹從種植到成咖啡生豆 有很多步驟 採摘 分類撒選 果肉分離 在分按好次來分類 封裝出口 然後 到國際期貨市場進行拍賣 這些都是咖啡豆的前加工 咖啡
希望採納