如何加工肥腸

『壹』 冷凍的肥腸拿出來怎麼加工，才能煮出來原來的樣子

放入富磷聯溶液浸泡後燉煮。

『貳』 新鮮豬大腸怎樣加工，怎樣煮

先用稻糠塞進大腸里，搓揉一會，把腸子里的臟東西和多餘油脂洗掉。
然後用水洗干凈，丟鍋里放好調料慢火煮1-2小時即可食用。

『叄』 加工半成品豬大腸怎麼除臭

豬大腸有味道，是正常的

『肆』 肥腸怎麼加工

洗干凈兩面,特別是外面帶油的,容易沾上東西,,,用鹽,醋,生粉抓洗幾次.
然後白鹵...水版,鹽,味精,,姜,蔥權,干沙姜,八角,,胡椒籽碎(很重要,吃過豬肚雞的都知道),,,煮到可以用筷子插穿就好了,,要是干煸,紅燒,,,用前,開水焯一下,然後上色炸一下了好了

還有就是不能像二樓說的,放酒..絕對不可以....你們可以試一下,白煮大腸放酒
豬便味馬上出來,而且特別突出

『伍』 肥腸怎麼加工

食材與明細
豬大腸適量 面條適量 蔬菜適量 香蔥適量 香菜適量版 姜適量 紅油郫縣豆權瓣適量 醬油適量 蒜適量 白酒適量 花椒適量 胡椒適量 大料適量 白糖適量 雞精適量 味精適量 醋適量 紅油辣椒適量
1. 用鹽和白酒反復把大腸清洗干凈。
2. 把大腸放入涼水鍋中，再加入老薑、花椒。
3. 水燒開後加入白酒，再舀出泡沫。
4. 斷生後撈出。
5. 熱鍋放入切成滾刀塊的大腸把油爆出。
6. 依次加入白酒、白糖、花椒、胡椒、姜、蒜、大料、紅油郫縣豆瓣翻炒出香味。
7. 加水沒過大腸燒開。
8. 小火燜至一小時後，待大腸軟糯關火。
9. 裝盤端出。
10. 酸辣肥腸面作料的調法：先往碗里加兩勺醬油，一勺醋，姜蒜水各一勺，一點點白糖，一勺紅油辣椒，一小勺花椒面，味精和雞精各小半勺，再加小半碗高湯，燙點綠葉蔬菜，最後挑入煮好的面條，然後舀上一大勺肥腸，撒上蔥花或香菜。
11. 紅油肥腸面：調料和上述基本一樣，只需少放一勺醋

『陸』 我請教一下，大邑縣的肥腸血旺。血旺加工詳細步驟

你的加工方法有問題。

『柒』 誰知道，怎樣把豬大腸加工成半成品豬大腸

嗯嗯加工豬大腸需要用高壓鍋壓制15/20分鍾即可撈出放涼備用。

『捌』 肥腸怎麼加工煮出來不少稱

你好，目前最好的辦法就是先用富磷聯A型浸泡腌制，再燉煮，肥腸脆嫩多汁，出品率高，烹調不收縮。

『玖』 有沒有人知道怎樣把豬大腸加工成半成品

嗯知道他和你洗和你洗洗系感情好就可以了

『拾』 富磷聯怎加工生鮮肥腸

必須煮熟才行。加工肥腸用富磷聯A浸泡腌制，然後燉煮。