橄欖可以怎麼加工
A. 橄欖果怎樣加工
不是阿，橄欖就是敢吃的時候有一點點的澀，但是會越吃越甜哦，就像喝茶一樣啊：專）摟住是北方人么：）屬我是福建的，原來給同學帶過，他們都是一口酒吐出來了阿，這樣永遠都吃不出味道的哦：）不過能不能喜歡上橄欖，就看你和橄欖油沒有緣分了阿：）如果你嫌他澀，還有一個辦法就是把它用臼子砸碎，然後加入砸碎的生薑，糖；淹上一天就很好吃了---不過建議還是吃生的好吃：）
B. 如何製作橄欖
材料：青橄欖15枚、豬肺1個、豬瘦肉100克、芫荽50克、生薑2~3片。
專烹制：橄欖洗凈、稍浸屬泡；芫荽洗凈；把豬喉部套在水喉上以水灌入，灌滿後用手把肺內白水擠壓出，反復多次把豬肺洗凈，用生粉洗後再用水沖凈，切塊狀。把它們與生薑一起放進大號燉盅內，加入冷開水1500毫克（約6碗水量）隔水燉3小時，調入適量和少許生油便可。不做燉湯亦可做一般煲湯。憑個有喜好可以加骨頭，肉片等等，隨便都好吃。
C. 請問生橄欖如何在家裡加工
給你介紹一種做法，把生橄欖洗干凈，自然風干（以皮稍皺為宜，不可太干），然後用鹽淹制，這樣的橄欖用來治療咽喉腫痛很有效
D. 青橄欖如何加工成咸橄欖和拷橄欖
無核欖，顧名思義就是除去欖核的製品，主要是方便食用，但除核需耗去不少勞動力專，其風味可配屬制而成和味型。加工技術如下：
1、原料處理： 用半成品欖胚作原料，先除核後脫鹽，可用人工捶打使欖肉裂開而剝去欖核，再進行欖胚脫鹽，這樣能縮短浸水脫鹽時間，比整個欖胚脫鹽時間減少一半，保留3－5％鹽分。
2、糖液配製: 配40％濃度糖液，所需白糖25公斤即50公斤胚需25公斤白糖。在糖液中加入2％食鹽、1％檸檬酸、0.1％苯甲酸鈉。把糖的混合液煮沸後加入欖胚。浸漬。
3、為了縮短生產周期，採用浸、煮相結合的透糖工藝。直接煮可加快透糖速度，因為欖胚經過鹽腌後有一定堅硬度而不會被煮爛，但直接煮時不可時間過長，一般十分鍾的加熱時間便足夠。這樣浸浸煮煮的透糖方法一般一個星期左右便可完成，透糖完畢可拌入少量甘草粉。
4、烘製: 在65℃下烘到半干，含水量22－24％。
5、包裝: 橄欖食品可以逐個包裝，既衛生，又有包裝裝璜。
製品風味上面提到是和味型，所謂和味型是甜、甘、咸等幾種風味比較柔和，不突出那種味道，特別是咸和酸不突出，這種風味也是較受歡迎的。
E. 誰知道橄欖的製作加工方法
十香橄欖的加工技術
(一)產品特色
橄欖果實又脆又硬，初入口有苦、澀、酸、鹹的味道，待細嚼慢咽之後，漸覺苦盡甘來，滿嘴生津，回味雋永，香幽幽、甜津津。本品香氣濃郁，能生津止渴，健胃消食。
(二)主要原輔料
鮮橄欖5千克，食鹽500克，甘草100克，茴香25克，薄桂25克，公丁香10克，白糖2.5千克，糖精5克，五香粉50克。
(三)工藝流程
鮮橄欖→加鹽擦搓→敲扁→漂洗→曬干→乾果坯
乾果坯→糖液浸泡→糖煮→撈起冷卻→曬干→拌粉→成品
(四)操作要點說明
取鮮橄欖5千克，加食鹽500克，用石舀擦搓勻透後取出，再用石槌逐個敲扁，用清水漂洗後，攤在竹席上曬干，成為橄欖乾果坯，以備隨時加工。
將甘草、茴香、薄桂、公丁香加水2千克，放在鍋中燒沸2小時，濾出香料渣，留待下次再煮。在濾液中加人白糖750克煮沸，取出放在盤中，加入食用色素(檸檬黃及胭脂紅各0.5克)拌勻；再倒進橄欖果胚2.5千克，浸泡24小時後濾出。
浸泡果坯後的余汁放回鍋中，加入1.5千克清水以及前次撈出的香料渣，再燒煮10小時，然後除去渣滓。將1.8千克白糖加入鍋內煮15分鍾，再把果坯放在鍋中煮1小時，煮到105℃，最後加入糖精拌勻，撈起放在桶中。余汁可留作下次再加工用。冷卻後的十香果，攤在竹席上曬到成果乾，拌入五香粉即成十香橄欖。
蜜橄欖自製法
取500克已轉黃的橄欖，用少量食鹽擦破表皮，待橄欖稍發軟時，用木榔頭將其敲扁，並用清水沖凈。再取250克白砂糖溶入250克水中，煮沸後加入橄欖，用文火煮30分鍾，然後再加150克白砂糖，邊煮邊攪，待糖液濃縮到70％ 左右，瀝去糖漿，便成蜜橄欖。必須浸在糖漿中，放在陰涼通風處存放。
F. 加工橄欖如何保鮮呢
請搜抄索一下網路知道。有很多襲答案。但是如果是加工廠家需要加工大量橄欖的話，可以考慮一種叫Aussan天然橄欖保鮮劑的產品。使用一次，保鮮期超過6個月。這樣一來，企業不怕為了防止橄欖腐敗，手忙腳亂的加班加點了。希望能幫到你。
G. 青橄欖的加工方法
無核欖，顧名思義就是除去欖核的製品，主要是方便食用，但除核需耗去不回少勞動力，答其風味可配製而成和味型。加工技術如下：
1、原料處理： 用半成品欖胚作原料，先除核後脫鹽，可用人工捶打使欖肉裂開而剝去欖核，再進行欖胚脫鹽，這樣能縮短浸水脫鹽時間，比整個欖胚脫鹽時間減少一半，保留3－5％鹽分。
2、糖液配製: 配40％濃度糖液，所需白糖25公斤即50公斤胚需25公斤白糖。在糖液中加入2％食鹽、1％檸檬酸、0.1％苯甲酸鈉。把糖的混合液煮沸後加入欖胚。浸漬。
3、為了縮短生產周期，採用浸、煮相結合的透糖工藝。直接煮可加快透糖速度，因為欖胚經過鹽腌後有一定堅硬度而不會被煮爛，但直接煮時不可時間過長，一般十分鍾的加熱時間便足夠。這樣浸浸煮煮的透糖方法一般一個星期左右便可完成，透糖完畢可拌入少量甘草粉。
4、烘製: 在65℃下烘到半干，含水量22－24％。
5、包裝: 橄欖食品可以逐個包裝，既衛生，又有包裝裝璜。
H. 青橄欖怎麼加工成橄欖汁
無核欖，顧名思義就是除去欖核的製品，主要是方便食用，但除核需耗去不少回勞動力，其風味可配製答而成和味型。加工技術如下：
1、原料處理：
用半成品欖胚作原料，先除核後脫鹽，可用人工捶打使欖肉裂開而剝去欖核，再進行欖胚脫鹽，這樣能縮短浸水脫鹽時間，比整個欖胚脫鹽時間減少一半，保留3－5％鹽分。
2、糖液配製:
配40％濃度糖液，所需白糖25公斤即50公斤胚需25公斤白糖。在糖液中加入2％食鹽、1％檸檬酸、0.1％苯甲酸鈉。把糖的混合液煮沸後加入欖胚。浸漬。
3、為了縮短生產周期，採用浸、煮相結合的透糖工藝。直接煮可加快透糖速度，因為欖胚經過鹽腌後有一定堅硬度而不會被煮爛，但直接煮時不可時間過長，一般十分鍾的加熱時間便足夠。這樣浸浸煮煮的透糖方法一般一個星期左右便可完成，透糖完畢可拌入少量甘草粉。
4、烘製:
在65℃下烘到半干，含水量22－24％。
5、包裝:
橄欖食品可以逐個包裝，既衛生，又有包裝裝璜。
I. 青橄欖怎麼加工好吃
義大利的吃法是 去核一直燉 放鹽啊 各種調味料 和香草 燉到爛為止 也蠻好吃的