核桃如何加工成熟

1. 請問生核桃怎麼整能變成熟核桃

用錫紙包好，放微波爐里烤三分鍾在扒開看看，保證熟了，特別的香

2. 生核桃怎麼能做熟

核桃生吃為好.因為生吃可避免營養素的損失,特別是核桃中的多不飽和脂肪酸及磷脂類在加熱後會受到一定的破壞,而這正是核桃的有益成分.這些營養成分對腦發育,增加腦細胞的活力及益智等方面具有很重要的作用.如果孩子還小,可適當食用(主要是孩子的消化吸收功能還很弱,不宜多吃).注意不要買已破殼的桃仁(買帶殼的),因為核桃仁暴露在空氣中容易發生氧化,使所含的脂肪酸氧化變質,這樣會危害健康 答案補充 置一鐵鍋，鍋內方適量的粗沙或小石子，放入生核桃，同炒，先用大火在改小火，在炒制的過程中要不斷得用手鏟翻動，待鍋內的蒸汽逐漸變少至消失時，將核桃倒出晾涼即可。 答案補充 一種多味核桃仁及其製作方法，屬於營養食品，其特徵在於多味核桃仁配方是核桃仁10千克-100千克、花椒50克-150克、八角 100克-200克、陳皮50克-150克、山奈50克-150克、小茴香 50克-150克、丁香25克-100克、雞精200克-350克、白砂糖 4000克-8000克、食鹽600克-1000克。它的製作方法是首先清洗核桃仁除去色澀，依次添加白砂糖、食鹽、香料水，然後加溫熬煮蒸發水分後添加雞精，取出核桃仁放置4個小時後進行烘焙，直至核桃仁內外成金黃色即可出爐。本發明製作成的多味核桃仁的特點是：含糖量較低，核桃仁既保留了天然核桃仁的天然營養特色，又去衣除澀，色香味俱全，味道鮮美，口感獨特，集香、甜、咸、酥、脆為一體。

3. 生核桃仁如何加工成熟的 1、可否直接炒（懷疑會炒焦） 2、水煮 3、微波爐熱 有經驗的朋友給點建議啊

1，油炒效果比較好。用油炸方法1/2的油量就完全可以了。油炒比直接炒加熱均勻，速度快，效內果好，口感香，容比油炸方法省油。 2，微波爐『炒』：把生核桃仁放在盤子里攤勻，不加蓋，可用大火加熱2---3分鍾，期間必須經常翻動使核桃仁受熱均勻，防止有生有焦。具體加熱時間可根據含水量、重量摸索制定。水煮不香、易發霉。個人觀點供參考。

4. 生核桃仁怎麼弄熟啊

1.你的問題有些蹊蹺，核桃仁分為兩種，一種是剛下樹的時候，肉是白色的非常鮮美，可即食。
另外一種就是平常在大街上買的那種，仁是經過曬乾的，吃就可以了。如果你非要覺得是生的那麼而已炒一下再吃。

5. 核桃仁怎麼加工

第一來步：採收核桃、脫源皮清洗

核桃的採收方法有人工採收和機械採收兩種方法，但無論哪種方法，採收回來後都要進行堆漚3天—5天。然後等到青果皮離殼或開裂達50%以上時，再用機械脫皮、清洗。

第二步：初步加工

在加工前還需要對核桃進行除蟲處理，一般採用煙熏方法，然後再將核桃倒進滾筒之間，進行二次分篩。

第三步：核桃的精確擠壓

在擠壓流水線上，核桃被送入核桃鉗中，核桃鉗會精準地壓開核桃，而且盡可能不破壞裡面的核桃肉。
第四步：核桃仁和核桃殼篩選

經過擠壓之後，已經有部分核桃肉出來了，但還是會有部分留在核桃殼中，此時需要再次經過滾筒篩選，二次去殼。核桃仁及其碎殼會一起進入篩網上，實現核桃仁與碎殼的分離。

第五步：除去碎小核桃殼

在流水線的計算機控制系統里，設置好碎小核桃殼的參數，再用高速傳送帶，把核桃仁和外殼拋向空中，計算機聯動識別核桃殼碎片，並把它吹走。

第六步：人工篩選

人工撿除漏網的核桃外殼，或品相不佳的核桃肉後，就把核桃仁再傳送到包裝室中或進入下一個的環節。
總的來說，核桃到核桃仁這一加工製作過程離不開機械科技等技術和設備的支持，只有完善的工業生產流程才能加工出上佳的核桃仁。

6. 熟核桃怎麼磨

熟核桃制抄粉是很不容易的,因為它含有相當多的油脂,稍有外力作用油脂即外溢,用磨的辦法不行,用粉碎的方法稍強一點,但也是糊狀.所以在一般的情況下,要將熟核桃加工成粉是很難的.
熟核桃加工成粉有兩種辦法：
一是在核桃中混入一些乾燥且脂肪含量低的原料，一並粉碎制粉。
二是熟核桃加水磨成漿，霧化乾燥成粉，與鮮奶製成奶粉類似。

7. 核桃如何弄才能熟

先放些麥芽糖、油、水，入鍋炒到起泡發黃。
同時在另外的鍋里放油里炸一下，撈起，倒入熬好的糖稀中，快速翻炒，使核桃肉均勻裹上糖稀，然後撒點炒熟的白芝麻。

8. 核桃從樹上摘下來要如何加工才能吃

有埋進谷糠里幾天脫青皮的，現在有包進塑料布里捂著脫皮的，脫去青皮後就可以食用了

9. 生核桃如何變熟核桃

生核桃當中的營養價值是非常豐富的，對於人們的身體都會有養生的效果，最關鍵的就是會有很好的抗腫瘤效果的，可以防止自己患上很多的腫瘤方面的疾病，有的人們還會選擇將生核桃炒熟以後去食用的，這樣的話味道上面會變得更加好的，而且營養價值是不會有任何流失的，可以減少苦澀的味道。

核桃青皮中含有多種生物活性成分，在其未成熟前含有大量維生素C。採用BSLB(brineshrimplethelitybioassay)法對核桃青皮提取的活性成分進行初步篩選的結果表明。其醋酸乙酯提取物均具有較明顯的細胞毒性，可望進一步研究製成新的抗腫瘤葯物。

用60℃的水為萃取劑，以水與青皮質量比為1∶5，可對晾乾的核桃外果皮(青皮)中褐色素進行提取，得到褐色素浸膏。這種色素可用於軟糖、果凍、蛋糕等食品的著色。使用結果表明，該色素水溶性好，耐熱性和耐光性較好。

蔗糖、金屬離子對色素的色澤無不良影響，乙醇對色素有增色效應，棕黃色的核桃皮色素稀溶液加入少量乙醇後，可形成誘人的深酒紅色，適合用於色酒釀造。
去皮方法
一、自然陰干。健康無病、無蟲害，表皮完好的核桃，下樹後，自然陰干幾天後，表皮出現了褶皺干癟，青皮會與堅果自然離骨，但有傷的的核桃，青皮局部已經發黑，就不適用此方法，因為會造成陰皮。
二、人工去皮。具體步驟：用小刀先將大塊的青皮剝下，結合清水用鐵刷子繼續刷理剩下的殘余青皮，最後用細針和牙刷仔細清理。整個過程最好帶著膠皮手套進行，否則手上的皮膚會被染黑。另外還要注意：不要讓青皮的汁液濺到其他皮膚，否則會潰爛，因為核桃的青皮又叫「青龍衣」，其汁液劇毒。更不要濺到眼睛裡。人工剝青皮的最大好處是皮色好看，自然離骨的核桃皮發暗。
三、人工催熟。
若是著急。用200倍液的「乙烯利」溶液均勻噴灑在青皮上，一天後，青皮自動離骨