黃山毛尖如何加工

① 黃山毛尖和毛峰哪個好

一、毛尖採摘及時，加工精細。
二、採摘期在清明」至穀雨」之間，特級茶內採摘容初展的一芽一葉；一級茶採摘初展一芽一葉和一穿二葉；二級茶採摘展開的一芽二葉和初展的一芽三葉；三級條採摘展開的一穿二葉和一穿三葉。
三、每道工序都有嚴厲工序方法，殺青需求鮮葉下鍋，撒得開，翻得快，手勢輕，使茶色均勻、殺青透徹。揉捻採納邊炒邊揉的辦法，加以整條，不能把芽葉揉碎，白毫不能受損，條索彎曲緊實烤主要是操控火候，需求溫度恰當，勤炒勤翻，避免烘焦而破壞香味。外形略大於雀舌，有馬蹄，象牙色，有銀毫；幽香、湯色杏黃，味醇和；葉底肥嫩亮堂。屬禮品茶之一。
所以，毛尖比毛峰口感更好些，也更純正些。如果你想喝到純正的毛尖茶，建議你到待客九品預定茶葉，茶樹下放養跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。

② 黃山毛尖是什麼時候出來的

採摘時節：清明至穀雨。
黃山毛尖原產地：黃山。
黃山毛尖特級茶內採摘初展的一芽一容葉；一級茶採摘初展一芽一葉和一穿二葉；二級茶採摘開展的一芽二葉和初展的一芽三葉；三級條採摘開展的一穿二葉和一穿三葉。
黃山毛尖採摘及時，加工精細。採摘回的鮮茶，製作前要嚴格揀剔，剔去老葉、莖之後，攤晾，爾後進行加工。加工採取烘青綠茶的製法，要求嚴格，經過殺青、揉捻、烘焙三道工序製成。每道工序都有嚴格規定，殺青要求鮮葉下鍋，撒得開，翻得快，手勢輕，使茶色均勻、殺青透徹。揉捻採取邊炒邊揉的方法，加以整條，不能把芽葉揉碎，白毫不能受損，條索捲曲緊實烤主要是控制火候，要求溫度適當，勤炒勤翻，以免烘焦而破壞香味。外形略大於雀舌，有馬蹄，象牙色，有銀毫；清香，湯色杏黃，味醇和；葉底肥嫩明亮。

③ 黃山毛尖怎麼樣

我是本地人復，我怎麼不知制道還有黃山毛尖。
據我所知，毛尖是信陽毛尖，是很好的毛尖綠茶茶的一種。不過那是河南的。
黃山是黃山毛峰也是綠茶。
所以，如果你對毛尖茶葉有興趣，建議你可以到待客九品預定茶葉，茶樹下放養跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少，都是需要提前預定的！
另外，泡毛尖茶用透明玻璃杯茶具，此方法最具觀賞價值。 既可即時飲用。好的毛尖茶品質極優，一般五泡還能享受到極佳的茶香風味。

④ 黃山毛尖多少錢

今年是3月16日，黃山毛尖也是屬於黃山毛峰茶葉的種類，黃山毛尖一般是根據其茶專形，很多茶葉店或是茶商，屬把單芽，一芽一小葉，一芽兩小葉等這類的茶形，採摘時間比較早的黃山毛峰歸為黃山毛尖，當然了茶葉樹種也是不一樣；

一般來說，黃山毛尖都是採摘於明前，當然了也是看天情況，有時溫度低，出不來，特別像毛尖，對於芽頭有很大要求，也是第一批第二批的早春嫩芽，這類茶的價格是比較高的，像一般都是300-500元以上一斤，像我去年比較賣的多的就是700和1200元左右一斤的兩款，同時根據不同的產區，味道也會有所不同，像有的產區味道是很淡的，像有的產區味道就是比較醇厚一些；具體還是要看個人的要求，畢竟每個人的選擇都不一樣，每個人的消費習慣都不一樣。

⑤ 黃山毛尖特性

黃山毛尖產自安徽黃山區的新明鄉，由黃山的大葉種茶樹的鮮葉製作而成。外形緊結專挺直，色澤油屬潤。
但是，個人覺得喝毛尖茶，信陽毛尖也是不錯的選擇。
信陽毛尖，被譽為「綠茶之王」。信陽毛尖新鮮的茶葉從茶樹上採摘下來後經過殺青、揉捏、乾燥等工序製作而成，完全符合綠茶的特性，因此，信陽毛尖屬於綠茶類，同時信陽毛尖還是無發酵茶葉，屬於炒青茶。
信陽毛尖信陽毛尖，又稱為「豫毛峰」，產自河南信陽。外形勻整，顏色鮮綠光澤，白毫明顯，沖後香氣清爽撲鼻、高遠持久，滋味濃醇回甘，湯色呈嫩綠或黃綠、明亮清澈。有生津止渴、清心明目、提神醒腦等。
還有，想要喝到品質好的，正宗的毛尖，建議到待客九品官網預定茶葉，茶樹下放養跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少，都是需要提前預定的！

⑥ 黃山毛尖的由來的傳說

黃山位於安徽省南部，是著名的游覽勝地，而且群山之中所產名茶「黃山毛峰」，品質優異。講起這種珍貴的茶葉，還有一段有趣的傳說呢！
明朝天啟年間，江南黟縣新任縣官熊開元帶書童來黃山春遊，迷了路，遇到一位腰挎竹簍的老和尚，便借宿於寺院中。長老泡茶敬客時，知縣細看這茶葉色微黃，形似雀舌，身披白毫，開水沖泡下去，只見熱氣繞碗邊轉了一圈，轉到碗中心就直線升騰，約有一尺高，然後在空中轉一圓圈，化成一朵白蓮花。那白蓮花又慢慢上升化成一團雲霧，最後散成一縷縷熱氣飄盪開來，清香滿室。知縣問後方知此茶名叫黃山毛峰，臨別時長老贈送此茶一包和黃山泉水一葫蘆，並囑一定要用此泉水沖泡才能出現白蓮奇景。熊知縣回縣衙後正遇同窗舊友太平知縣來訪，便將沖泡黃山毛峰表演了一番。太平知縣甚是驚喜，後來到京城稟奏皇上，想獻仙茶邀功請賞。皇帝傳令進宮表演，然而不見白蓮奇景出現，皇上大怒，太平知縣只得據實說道乃黟縣知縣熊開元所獻。皇帝立即傳令熊開元進宮受審，熊開元進宮後方知未用黃山泉水沖泡之故，講明緣由後請求回黃山取水。熊知縣來到黃山拜見長老，長老將山泉交付予他。在皇帝面前再次沖泡玉杯中的黃山毛峰，果然出現了白蓮奇觀，皇帝看得眉開眼笑，便對熊知縣說道：「朕念您獻茶有功，升您為江南巡撫，三日後就上任去吧。」熊知縣心中感概萬千，暗忖道「黃山名茶尚且品質清高，何況為人呢？」於是脫下官服玉帶，來到黃山雲谷寺出家做了和尚，法名正志。如今在蒼松入雲、修竹夾道的雲谷寺下的路旁，有一檗庵大師墓塔遺址，相傳就是正志和尚的墳墓。

⑦ 黃山毛尖市場價格

黃山毛尖茶產於安徽省黃山區新明鄉，市場上的價位高低不等，品質優劣不齊；內最好是你可以到容茶農處直接購買，品質上有保證些。
不過，黃山的毛尖不及信陽的毛尖味道來得好，信陽的毛尖茶色，茶味都相對清新味甜。想要喝毛尖，正宗的茶葉；建議到待客九品預定即可，待客九品的茶由於嚴格控製品質所以每年的產量非常少，一般都需要提前定。
此外，毛尖有以下幾點是要值得注意：
比例: 直接反應的是茶的濃淡.濃淡要合適才好,使我們能夠品嘗 到茶的色和香,同時,適當的濃淡對於茶葉中的物質的浸出是有影響的,這不但影響到茶水的色、香、味，也影響到茶水對人體影響作用。濃淡可以科學計測，但是平時很少有人去理會這一指標的，還是要自己把握，一般是宜淡不宜濃。

⑧ 黃山毛尖採摘時間

首先，沒有黃山毛尖，只有黃山毛峰，產自安徽黃山。
其次，黃山毛尖採摘時間如下：內
黃山毛峰的采容摘時間主要集中在4月份，如果當年天氣狀況比較的話，三月底就可以開始採摘了。
不過一般黃山毛峰的採摘要等到茶園中有10-15%的新梢。新梢太少，能採摘的量比較少，而且需要來來回回不停的採摘，這樣太麻煩。(記住，一般只在上午採摘)。
但是，同樣是綠茶，個人更喜歡和信陽毛尖，這個茶葉的味道要好些。建議可以到待客九品預定茶葉，茶樹下放養跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少，都是需要提前預定的！

⑨ 黃山毛尖（帶圖）請專業人士辨別好壞

我就是黃山人（黃山休寧），你這些黃山毛尖只能算一般檔次，值不了2400塊這么多，就算是極品毛尖撐死1000左右。

⑩ 黃山毛尖的形態

黃山毛尖外形緊復結挺制直，色澤油潤，湯色嫩綠明亮，清香濃郁，滋味醇爽，葉底嫩綠，茶葉完整，經檢測，12項「農殘」均為零。該茶一經問世即被國際著名茶學專家、中國茶業界泰斗陳櫞先生稱為茶中極品，並欣然題詞：「黃山毛尖，名山名茶」，表達了他對該茶的高度評價。
黃山毛尖採摘及時，加工精細。採摘期在清明」至穀雨」之間，特級茶採摘初展的一芽一葉；一級茶採摘初展一芽一葉和一穿二葉；二級茶採摘開展的一芽二葉和初展的一芽三葉；三級條採摘開展的一穿二葉和一穿三葉。採摘回的鮮茶，製作前要嚴格揀剔，剔去老葉、莖之後，攤晾，爾後進行加工。加工採取烘青綠茶的製法，要求嚴格，經過殺青、揉捻、烘焙三道工序製成。每道工序都有嚴格規定，殺青要求鮮葉下鍋，撒得開，翻得快，手勢輕，使茶色均勻、殺青透徹。揉捻採取邊炒邊揉的方法，加以整條，不能把芽葉揉碎，白毫不能受損，條索捲曲緊實烤主要是控制火候，要求溫度適當，勤炒勤翻，以免烘焦而破壞香味。外形略大於雀舌，有馬蹄，象牙色，有銀毫；清香，湯色杏黃，味醇和；葉底肥嫩明亮。屬禮品茶之一。