圓珍珠是怎麼加工的
Ⅰ 怎麼把珍珠加工成圓形或成品
天然不規則的形狀反倒價值更容易接受。不知道國內現在怎麼樣,韓國的天然形狀一般比圓形價格高了一點~
Ⅱ 珍珠圓怎麼做
四川小吃珍珠圓子的做法詳細介紹
所屬地區：四川小吃
工藝：蒸法
珍珠圓子的製作材料：糯米500克，干豆沙500克，秈米1700克，白糖1100克，紅蜜櫻桃250克，芝麻粉75克，熟豬油1000克。
珍珠圓子的介紹：珍珠圓子是享譽很高的四川名優小吃。早在1891年，灌縣張合榮師傅便在成都開始經營，經過3年之後，成立"珍珠圓子餐廳"。珍珠圓子因其表面粘滿糯米如珍珠而得名。
珍珠圓子的特色：
造型美觀，軟糯柔美，香甜滋潤。
教您珍珠圓子怎麼做，如何做珍珠圓子
1.將4500克糯米和秈米洗凈，用清水泡發8-10小時後磨成吊漿粉子，剩餘的糯米用清水浸泡18小時，撈出瀝水待用。
2.炒鍋置中火上，加入清水100克，燒開後加入豬油400克、白糖100克，待白糖溶化後，將鐵鍋放在小火上，加入干豆沙翻炒，加入芝麻粉和勻，起鍋時再加入剩餘白糖、豬油拌勻，分成200份餡心待用。
3.將吊漿粉子加入適量清水揉勻，分成200個劑子，每個劑子分別包入餡心一份，捏攏封口，捏成圓形，放入水泡的糯米中沾上糯米，再放入有紗布的蒸籠中，蒸約15分鍾即可。蜜櫻桃一分為二，甸個珍珠圓子上放一半櫻桃即成。
珍珠圓子的製作要領：
1.外沾的糯米應泡足時間，以免斷生；
2.炒餡應注意控制火力。
Ⅲ 珍珠奶茶里的珍珠是用什麼做成的，怎麼做
珍珠奶茶里所用的珍珠粉圓，是由泰國進口的木薯澱粉，加工形成的版一種06-10MM圓形顆權粒狀休閑食品。它具有燒煮時間短，入口彈性足，有Q感的特性，另外此產品也可以添加在各類涼品，甜點，水果色拉裡面。其產品分黑色，彩色，原味，水果味幾大類品種。
木薯澱粉特徵
顏色: 木薯澱粉呈白色。
沒有氣味:木薯澱粉無異味，適用於需精調氣味的產品，例如食品和化妝品等。
口味平淡:木薯澱粉無味道、無餘味(例如玉米)，因此較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。
漿糊清澈: 木薯澱粉蒸煮後 形成的漿糊清澈透明，適合於用色素調色。這一特性對木薯澱粉用於高檔紙張的施膠也很重要。
粘性 ：由於木薯原澱粉中支鏈澱粉與直鏈澱粉的比率高達80:20，因此具有很高的尖峰粘度。這一特點適合於很多用途。同時，木薯澱粉也可通過改性消除粘性產生疏 松結 構，這在許多食品加工中相當重要。
冷凍-解凍穩定性高 ：木薯原澱粉漿糊表現出相對低的逆轉性，因而在冷凍解凍循環中可防止水份丟失。這一特性還可通過改性進一步增強。
Ⅳ 珍珠粉圓的做法
在家做的跟工廠機器做的,可能無法完全一樣,但是可以嘗試看看.
1.馬鈴蜀粉內
2.焦糖(用紅糖替,加水煉容煮至褐色)
將1.2.混合(糖避免太多,會太甜),糖水加的量是粉潮但不濕的程度
攪拌均勻後,像趕面團一樣的趕,趕至有彈性為止
趕成條狀,在切成0.5-0.7公分的小段.再用手揉成球狀即可.
用水煮約5分鍾,中火,途中攪拌避免粘黏.關火悶5分鍾,撈起用冷水沖後,放在糖水備用.
Ⅳ 陶瓷半圓珍珠怎麼做的
主料： 豬肉抄(瘦) 400克 豬肉(肥) 100克 輔料： 糯米 100克 荸薺 100克 調料： 小蔥 15克 姜 15克 味精 5克 黃酒 5克 鹽 10克 胡椒粉 5克 各適量 珍珠圓子的做法： 1. 將豬瘦肉剁成茸； 2. 豬肥肉切成黃豆大小的顆粒； 3. 荸薺削皮，切成黃豆大的...
Ⅵ 特別圓無暇的珍珠是天然沒加工的嗎
肯定不是天然的，一般天冷的話，它的形狀都是比較突出的。
Ⅶ 珍珠奶茶裡面圓圓黑色的東西是怎麼做出來的
珍珠奶茶里的是珍珠嗎
珍珠奶茶主要由珍珠和奶茶兩大部分組成。珍珠是台灣的特產，俗稱「粉圓」。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精製而成，咬時不粘牙又有韌性。珍珠有大小之分，「波霸」珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。 另一因素是奶茶，奶茶由茶加奶精而成。茶有紅茶和綠茶兩種，一般來說，綠茶的功效比紅茶好，喝綠茶會比喝紅茶健康，因為綠茶是不發酵的，茶葉內富含葉綠素和維他命C，有防癌、養顏等功效，但不適合有胃病的人士飲用；而紅茶則有醒神效用，因其有極少量的咖啡因，如果只想提神而不願喝咖啡弄得興奮過度的話，紅茶就是最好的選擇。所以珍珠奶茶的紅茶、綠茶都是「蘿卜、青菜各有所愛」罷了。
而奶精、又是奶茶關鍵一環，好的奶精加入茶內，不僅使茶的甘澀變為香滑，更平添一份色調的情趣。奶精可分四級，頂級與次檔的做出的奶茶口味大有差異，也影響到是否掛杯。掛杯指的是奶茶喝完後，殘留在杯上的奶沫。選用奶精的質量好壞，影響到是否有奶沫殘留。一般來說，殘留的奶沫越多，這杯奶茶就越香。而如果喝了劣質的茶或奶精，特別是奶精，會對身體有一定的不利，甚至會出現中老年脫發的現象。 而除了要知道珍珠奶茶是什麼做的以外，要想品味正宗珍珠奶茶的精茶，就必須懂得「S-S-S」，三個S分別代表suck (吸)、smell(聞)、swallow(吞咽)三個單字。喝珍珠奶茶時，先緩緩地將飲料吸吮入口，享受一股清涼的感覺，但不可立即吞下，應含茶在口，約停留四秒並深深一呼吸，茶香撲鼻，最後再緩緩咽入喉，直抵脾胃。再將珍珠與奶茶一並吸吮，茶下肚、嘴咀嚼珍珠，如此不但可享受奶茶，也可享受到珍珠的焦糖味香。
粉圓在超市或市場有售，只是不知道你們那裡有沒有，最簡單的辦法是在網上購買，易趣網、淘寶網上都有，在「買東西」中輸入「珍珠奶茶」，就會顯示多家賣自製珍珠奶茶材料的店鋪。
另外，送你怎樣自製文章，你也可以學習一下；
教你做珍珠奶茶里的珍珠
關於具有台灣特色的「珍珠粉圓」，相傳是清朝慈禧年間進貢的獻壽禮，當時的台灣府用木薯粉為主要原料代替糯米做成類似元宵的「粉圓」甜羹，讓慈禧嘗後贊不絕口。從此在台灣即成為家喻戶曉的可口點心，至今歷久不衰。後來陸續經過食品專家將粉圓改良，使它光滑如同珍珠般閃亮動人，因此又稱「珍珠粉圓」。
「珍珠粉圓」是一種外觀晶瑩剔透，內在營養價值高的休閑食口。它不但烹煮容易，運輸方便，保質時間長，而且口感滑潤，香Q有彈性，和任何一種點心食品或飲料搭配都有它特色的美觀和口感。
配料:木薯澱粉,水,蕉糖色素,羧甲基纖維素鈉,食用香料.
貯存指南:清潔陰涼乾燥避光處,因汽溫變化在儲運過程中會冒水珠而使之變白,並非是質量問題,煮熟後變為黑色.
食用方法:將5---10倍的水煮開後倒入粉圓,輕輕攪拌煮15---20分鍾,熄火後燜10分鍾(兩段時間的長短可依個人口味喜好的軟硬程度進行適當調整),取出粉圓用冷開水沖洗後加入濃糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡,既可食用.每杯加5%到10% .
煮粉圓方法：
1. 一定要有足夠的水，不然很容易煮糊。
2. 水先煮沸後才能加入粉圓，和下水餃的道理相同。
3. 等粉圓首次浮上來才可轉為中小火，維持粉圓浮上水面上即可的火候。
4. 煮的過程其中不可忘了兩個步驟 :
1) 三到五分鍾翻攪一次粉圓，以免黏在鍋底
2) 維持湯本身的清稀度，隨時加水，以免煮不熟粉圓。
5. 大約煮 50 分鍾左右，關火，悶個十幾二十分鍾。到試吃起來口感感到 " 香Q有彈性不夾生 " 即可用漏杓撈出。撈出的粉圓用冷開水沖洗數次：用意在於洗掉濃稠的湯液，不易黏在一起，降低溫度，使之口感更有彈性 (其道理與製作涼面面條相同)。
6. 粉圓好吃與否的小秘訣：
處理瀝乾的珍珠加入糖漿蜜之，此步驟在使粉圓本身具有甜味，故奶茶不用加入過量的糖漿，即可在咀嚼珍珠粉圓時，輕易地感受到甜味。
粉圓採用紅地瓜粉製作，大致的做法是將紅地瓜粉到在桶子里，加水搓揉並攪拌均勻，再用手不斷搓揉並分成兩桶，一桶搓一桶揉抓成粒狀
最後再用篩圓仔般篩過就可下鍋煮了，手續繁復且力道需均勻，煮粉原也有小技巧，要在水滾時放下去，邊煮邊攪拌，才能將粉圓煮的透熟，粒粒透明有彈性，吃起來當然就QQ
Q：市面上粉圓的成份？
A：太白粉+地瓜粉+馬鈴薯粉+焦糖。
Q：市面上許多粉圓在製造過程中添加防腐劑，主要原因為何？
A：延長保存期限。
天然粉圓-保存2天
加已二稀酸-保存10天（衛生署允許，限量0.5g/kg）
加去水醋酸-保存30天（違法，此防腐劑禁用於糕餅類）
挑選生粉圓時，必須特別注意。
甘薯粉600公克過篩後加入337.5公克的水，揉成半濕潤的粉團，將粉團在漏杓上搓擠，即可磨擦出小粉粒，再用手將粉粒慢慢搓揉，粉粒就可以慢慢結成小粒狀，這就是粉圓！
愛喝奶茶的GG和MM，自己做做看吧
希望可以幫到你哦~~~*^^*
Ⅷ 珍珠奶茶中的珍珠咋做啊
粉圓採用紅地瓜粉製作，大致的做法是將紅地瓜粉到在桶子里，加
水搓揉並攪拌均勻，再用手不斷搓揉並分成兩桶，一桶搓一桶揉抓成粒狀
最後再用篩圓仔般篩過就可下鍋煮了，手續繁復且力道需均勻，煮粉原也
有小技巧，要在水滾時放下去，邊煮邊攪拌，才能將粉圓煮的透熟，粒粒
透明有彈性，吃起來當然就QQ
食用方法:將5---10倍的水煮開後倒入粉圓,輕輕攪拌煮15---20分鍾,熄火後燜10分鍾(兩段時間的長短可依個人口味喜好的軟硬程度進行適當調整),取出粉圓用冷開水沖洗後加入濃糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡,既可食用.每杯加5%到10%
.
煮粉圓方法：
1.
一定要有足夠的水，不然很容易煮糊。
2.
水先煮沸後才能加入粉圓，和下水餃的道理相同。
3.
等粉圓首次浮上來才可轉為中小火，維持粉圓浮上水面上即可的火候。
4.
煮的過程其中不可忘了兩個步驟
:
1)
三到五分鍾翻攪一次粉圓，以免黏在鍋底
2)
維持湯本身的清稀度，隨時加水，以免煮不熟粉圓。
5.
大約煮
50
分鍾左右，關火，悶個十幾二十分鍾。到試吃起來口感感到
"
香Q有彈性不夾生
"
即可用漏杓撈出。撈出的粉圓用冷開水沖洗數次：用意在於洗掉濃稠的湯液，不易黏在一起，降低溫度，使之口感更有彈性
(其道理與製作涼面面條相同)。