夏威夷果怎麼加工

Ⅰ 夏威夷果怎麼加工好吃

夏威夷果（澳洲堅果）樹型優美，枝葉稠密，花美麗而芳香，木材堅實細密，且耐粗放，抗病蟲，不失為一種優良的園林綠化和用材樹種。
去外皮夏威夷果（澳洲堅果）收割後的24小時內，要去除其纖維質的外皮，以減小果實的受熱呼吸左右，和加快果實烘乾。這些被剝離的外皮，通常被回收做為有機肥料，而帶著外殼的夏威夷果（澳洲堅果）就被送到了堅果處理廠加工處理。
烘乾小心的烘乾是夏威夷果（澳洲堅果）處理工藝中非常關鍵的一部，直接決定著果實的保存期限和最終產品的口感和質量，剛剛豐收的夏威夷果（澳洲堅果）含上至30%的水分，烘乾過程大約需要三周，能夠把含水量降低到1.5%，果實也會縮小到果殼的內部，與殼體內壁分離，這就使得果實破殼的時候不會損傷果仁。
破殼和分揀盡管夏威夷果（澳洲堅果）土生土長在澳洲，早期的處理方式都是有這些狂熱者們手工緩慢的破殼，直到1954年，第一個商用夏威夷果（澳洲堅果）破殼流程才出現，現代機器大大促進和改善了夏威夷果（澳洲堅果）的產業歷史，在果仁完好的情況下，去除外面這曾堅硬的果殼。這種機器有一片固定的刀片，一個活動的切割刀片或者一個聯動的滾筒和一個基座用來壓迫果殼，同時根據夏威夷果（澳洲堅果）的質量不同也進行相關的分揀。

Ⅱ 肯亞有夏威夷果加工廠嗎

肯亞應該有吧！淘寶上面有賣肯亞夏威夷果。
不過太貴了，
澳洲夏威夷果比較好！便宜

Ⅲ 夏威夷果上的橫杠杠是不是人工加工的

是的。那個小槽是拿鋸子鋸出來的，然後才能用那片鑰匙似得鐵片撬開~~~~~不然以夏威夷果殼的厚度和硬度，一般人真拿它沒辦法，要不賣堅果的還得配套提供小斧子或小錘子才行~~~~

Ⅳ 豐收的澳洲堅果：如何收獲和加工澳洲堅果

一、澳洲堅果來的採收
1.採收適期自
澳洲堅果適時的採收期是一個很重要的生產技術環節，採收過早種仁會不飽滿，出仁率低，果皮不易剝離，且不耐貯藏；採收過晚，則果實落留地面時間過長，會增加受黴菌感染的機會，導致果實品質下降。採收宜選擇在晴天（陰雨天或雨後初晴都不適宜採收），以提高果子的質量及其貯藏性。
夏威夷果成熟期一般8月中旬—10月中旬，由於花期長達一個月以上，致使果實成熟時間不一致，需要先熟先採收。果實成熟後，果皮會由褐色變為深褐色，果殼堅硬，果皮易剝離，此時種仁飽滿，呈白色或乳白色，風味清香，是果實採收的最佳時期。
2.採收方法
澳洲堅果的採收一般有人工手動採收和機械震動採收法，果實成熟時，宜採用果鉤逐個將總苞剝落。用其他方法打落熟果容易傷到果樹枝葉，影響次年的產量；使用機械採收：採收前兩周對果樹噴施500倍液乙烯利催熟，然後用適當機械震動枝幹，使熟果掉落，用乙烯利會導致葉片早期脫落，並一定程度會影響果樹的生長。
希望對你有幫助，望採納。

Ⅳ 夏威夷果生果加工過程是怎麼做的

生果的加工過程簡單來說:

採摘帶莢的堅果——脫果皮——乾燥——回堅答果分級——破果殼——堅果分級——深加工——包裝。

生的夏威夷果很難打開，要打開是有訣竅的:

首先用鉗子把夏威夷果固定，防止其滾動，然後用鐵榔頭敲破才行。生夏威夷果營養價值比炒熟的高，可以直接食用，但口感卻不如炒熟的。我們可以把生夏威夷果放油鍋里小火慢慢炸，注意火候，夏威夷果本身油脂較高，很容易炸糊。我們也可以直接用微波爐加熱，要求也要掌握好時間、火候，微波加熱的沒有油炸的膩人。

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夏威夷果是一種原產於澳洲的樹生堅果，也稱澳洲堅果或火山豆，味道香甜可口。夏威夷果營養成分極其豐富,其含油量高達60～80%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、 B2和氨基酸，有 「乾果皇後」的美味食品，當然，夏威夷果的作用不僅體現在營養價值方面，其調節血脂的作用也很好，非常適合老年人或血脂不好人的滋補食品。

Ⅵ 夏威夷果的加工過程

採摘帶莢的堅果——抄脫果皮——乾燥——堅果分級——破果殼——堅果分級——深加工——包裝。

在世界上眾多的乾果之中，夏威夷果（澳洲堅果）的經濟價值最高，素來享有「乾果皇後」「世界堅果之王」的美稱。澳洲堅果又名澳洲胡桃、昆士蘭栗，香港稱為「夏威夷果」，屬山龍眼科常綠高大喬木，高可達18米，原產於澳大利亞東部沿海、昆士蘭州東南部和新南威爾士州北部的亞熱帶雨林中(南緯20o31'一30o)。

夏威夷果（澳洲堅果）果仁營養豐富，其外果皮青綠色，內果皮堅硬，呈褐色，單果重15—16克，含油量70%左右，蛋白質9%，含有人體必需的8種氨基酸，還富含礦物質和維生素。夏威夷果（澳洲堅果）果仁香酥滑嫩可口，其果仁大，顆粒飽滿細膩，有獨特的奶油香味，是世界上品質最佳的食用用果。

有「乾果皇後」，「世界堅果之王」之美稱，風味和口感都遠比腰果好。夏威夷果它除了製作乾果外，還可製作高級糕點、高級巧克力、高級食用油、高級化妝品等。

Ⅶ 夏威夷果生果加工過程是怎麼做的

採摘帶莢的堅果——脫果皮——乾燥——堅果分級——破果殼——堅果分級專——深加工——包屬裝。

生的夏威夷果很難打開，要打開是有訣竅的。首先用鉗子把夏威夷果固定，防止其滾動，然後用鐵榔頭敲破才行。生夏威夷果營養價值比炒熟的高，可以直接食用，但口感卻不如炒熟的。

可以把生夏威夷果放油鍋里小火慢慢炸，注意火候，夏威夷果本身油脂較高，很容易炸糊。也可以直接用微波爐加熱，要求也要掌握好時間、火候，微波加熱的沒有油炸的膩人。

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夏威夷果營養價值

澳洲堅果被認為是世界上最好的桌上堅果之一。他們含有高量的油，因此非常育肥。

澳洲堅果營養豐富，含油量 70% -79%， 尤其以富含不飽和脂肪酸為特點，以油酸和棕櫚酸為主，光殼種澳洲堅果種仁的不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值為6.2，粗殼種為4.8；蛋白質9% ，還含有豐富的鈣，磷 ，鐵，維生素B1、B2和人體必需的8種氨基酸。

澳洲堅果果仁香酥滑嫩可口，有獨特的奶油香味，是世界上品質較佳的食用堅果，素有「乾果皇後」「世界堅果之王」之美稱 ，風味和口感都遠比腰果好 。

Ⅷ 如何加工夏威夷果

一般情況下只需要烘乾就已經有奶油香味了，如果需要入味就需要更多程序。

生的夏威夷果很難打開，要打開是有訣竅的。首先用鉗子把夏威夷果固定，防止其滾動，然後用鐵榔頭敲破才行。生夏威夷果營養價值比炒熟的高，可以直接食用，但口感卻不如炒熟的。

可以把生夏威夷果放油鍋里小火慢慢炸，一定注意火候，夏威夷果本身油脂較高，很容易炸糊。

也可以直接用微波爐加熱，要求也要掌握好時間、火候，微波加熱的比油炸的要清爽很多，不膩人。

1、益智補腦作用

人類的腦細胞由百分之六十的不飽和脂肪酸和百分之三十五的蛋白質構成，從大腦發育的角度看來，不飽和脂肪酸是大腦需要的第一營養成分，而夏威夷果中就含有大量的單不飽和脂肪酸，還含有百分之二十左右的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸，這些成分都是構成腦神經細胞的主要成分，經常食用夏威夷果對改善腦部營養很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。

2、保健作用：動脈粥樣硬化、心血管疾病

夏威夷果果油的單不飽和脂肪酸含量極高的天然植物油，不僅自身不 含膽固醇，同時還可以降低血液中壞膽固醇含量，同時又能維持甚至增加好膽固醇含量。這種一箭雙雕的雙向調節作用是其他脂肪所不具備的。這也是夏威夷果油能預防心臟病的原因。

長期食用夏威夷果油，人的血脂會控制在一個健康的狀態下，還能有效地降低血液粘稠度，從而防止動脈粥樣硬化，可以有效地保護心腦血管系統。

Ⅸ 市場上賣的夏威夷果是經過加工的嗎如果不加工的話是什麼味道。

夏威夷果的奶香味是經過加工而來的，是用化工品奶精和香精浸泡炒版過的，所以才有很濃權的奶香味。原味夏威夷果的味道有些發瑟 ，有點像香榧子乾果的味道。

夏威夷果一天可以食用20克左右，大概在4-5顆，最多也不要超過6個，因為堅果中的油分較高，有潤腸的作用，吃太多會拉肚子。一天食用4-5顆，既能補充身體營養素和飽口福，又不會引起其他不適的症狀。

澳洲堅果果仁香酥滑嫩可口，有獨特的奶油香味，是世界上品質較佳的食用堅果，素有「乾果皇後」「世界堅果之王」之美稱 ，風味和口感都遠比腰果好 。

Ⅹ 夏威夷果怎麼吃

通常情況下，買夏威夷果的包裝中都會送開果器。很多人第一次用開果器方回法不對。即答使用了很大的力氣也撬不開。其實只要把開果器的頭部插入夏威夷果的開口處，然後用力旋轉一下就會出現裂痕了。開夏威夷果也可以用小榔頭，但是需要用很大的力氣才能把夏威夷果撬開。

生夏威夷果水分充足因此果肉與果殼緊密貼在一起，因此內部的果肉並不好取出。可以將生夏威夷果放入烤箱將溫度調到適中進行烘烤，然後取出即可食用。

夏威夷果不宜多吃，它是高脂肪，高膽固醇食物，吃多了不宜消化，容易發胖。夏威夷果容易氧化，一般不進行烹飪食用。夏威夷果這類的堅果吃太多都會上火的。建議適量吃比較好，不要吃太多。吃堅果可以補充鈣鐵鋅硒維生素，含量比較豐富，當孕婦吃也要有個限制，食太多也不行。