肉制品质量检测的仪器有哪些
⑴ 食品检验室所需要的仪器有哪些
面条、米粉、茶叶和酒等的检验重点是酸碱度测定、重金属含量测定、农药残留测定等，版随着市权场揭露的问题越来越多，必检项目也越来越多，要完善这样一个食品标准检验室，不简单了，行政单位所一级的都未必全，局一级的才好一点。仪器方面有些可手工操作的较便宜，但检测数据受操作经验影响较大，现时都是使用带微机的自动检测仪，较贵，种类也较多，很难都一一列出来。
⑵ 食品检测都需要哪些仪器和准备
您好！很高兴回答您的问题！
具体检测仪器要看具体的检测参数，如
酸度，可溶性内糖，淀粉，NaCl等理化参容数，可选择滴定的方法基本就是滴定管等，不需要仪器。
蛋白质，亚硫酸盐等需要蒸馏装置，蛋白质最好买个凯氏定氮仪。
硝酸盐、亚硝酸盐等添加剂用可见分光光度计
山梨酸、苯甲酸、糖精钠等添加剂一般用液相色谱仪uv检测器就可以
氨基甲酸脂类农药可用液相色谱仪-荧光检测器。
有机氯农药可以用GC-ECD
有机磷农药可用GC-FPD
有条件的话大多数农药都可用液质或气质来检测。
微生物，主要就是环境要达到一定的净化级别。
我说的只是一些参见的检测，描述不全，请谅解！
⑶ 食品检验常用的仪器有哪些
食品质量安全快速检测分析仪是一款为全力保障食品质量安全而开发的智能化、集成化版、快速化、权小型化的检测仪器设备，该设备将快速检测技术（分光光度法、免疫层析法、ATP荧光检测法）、计算机数据处理技术与网络通信技术结合在一起，是目前国内先进的食品质量安全快速检测仪器设备。应用于蔬菜瓜果，米面制品，干货副食品，药材，水产品，肉制品，腌菜类等检测，可适用于食品生产，流通，检测等多项领域。
⑷ 食品安全检测仪都能检测哪些项目
食品安全检测仪包括有手提式食品安全综合分析仪、手持式多功能食品安全检测仪、精密光谱食品安全分析仪、多通道（8通道、10通道、16通道、48通道、96通道）多功能食品安全检测仪，一体化食品安全执法检测仪；可现场快速检测非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、抗生素类残留、激素类残留、毒素类残留、化学类残留等200多项目的快速定性定量检测，如甲醛、蛋白质、蜂蜜果糖和葡萄糖、蜂蜜中蔗糖、过氧化值、二氧化硫、吊白块、过氧化氢、亚硝酸盐、酸价、白酒中的杂醇油、铅、汞砷、锡、镉、硼砂、食盐中亚铁氰化钾、食盐中碘、过氧化苯甲酰、红色色素（胭脂红、苋菜红）、黄色色素（柠檬黄、日落黄）、蓝色色素（亮蓝）、食醋的总酸、酱油的总酸、苯甲酸钠、甜蜜素、木耳中硫酸镁、芝麻油纯度、油脂丙二醛、溴酸钾、余氯、谷氨酸钠、挥发性盐基氮、山梨酸、糖精钠、饮料中维C、罗丹明B、三聚氰胺、盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、酱油氨基酸态氮、肉制品酸价、水中氰化物、水发产品中组胺、蜂蜜定粉酶、蜂蜜酸度、四环素类、硝基呋喃类、孔雀石绿磺胺类、猪蓝耳病毒、猪瘟病毒、磺胺类、沙星类、氯霉素、黄曲霉毒素B1、猪伪狂犬病毒、猪伪狂犬病毒gE蛋白、猪口蹄疫3ABC蛋白、猪口蹄疫病毒IgG、猪细小病毒、鸡禽流感等快速检测。
食品安全检测仪广泛应用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。
⑸ 肉制品常规检测项目有哪些
检测猪肉水分、细菌菌落总数、弹性、油脂含量、颜色、以及气味口感等
⑹ 熟食检测仪器都有哪些
这个不太清楚唉。我们学校没有做过这种实验。
要不你可以联系下 杭州纽版蓝科技有限权公司
他是我们学校的合作伙伴。我们学校的仪器，还有技术支持全都是那公司提供的
价格和服务应该还不错吧。不然我想我们学校也不会一直和他合作了。
呵呵。希望能帮上你的忙！
⑺ 熟食快餐店里的产品需要检测的项目有哪些，需要什么仪器求大神帮助
HACCP国际标准要求食品行业利用一系列方式方法保证食品的安全与卫生。型号50001提供检测食品危险与安全的各种工具，已求达到HACCP关键控制标准，防止因食品引起的感染或中毒。最初仅提供给美国加州安全服务部门的卫生检查官员们使用，目前已被广泛运用于诸如各级CDC、餐厅、学校、医院、酒店和保健中心等所有对食品安全要求严格的服务行业。此资料分为英文和西班牙文两种版本。详细叙述如何使用检测工具；列举烹饪和储藏各类食物的安全温度；如何正确使用适当的化学物品，保证食品清洁；如何维持食物适当的pH值等等。 食品安全工具包产品组成： 型号 产品描述 11060 Waterproof Digital Probe Thermometer 自动调校防水型数字温度计 50009 Alcohol Swab（Model 50009）酒精消毒纸巾：含酒精清洗剂，独立包装，用于清洗温度仪，防止交叉传染。对食品制作和食品陈品部门尤为重要。 54111 TempDot Dishwasher Thermo Labels （Model 54111）温度标签：使用高温洗碗机清洗前，将标签贴在瓷盘上。最后清洗程序时，瓷盘温度为160℉（71℃）即达到卫生标准。标签由白色变为黑色。把标签贴在记录本上作为危险控制证明。 50016 Tempilstick（Model 50016）温度条： 迅速测试高温洗碗机热水线的温度,状如粉笔。如温度超过182℉（83℃），粉笔线将溶化。精确度为1％，可测试高温洗碗机是否达到高温消毒的卫生标准。 50013 Quat Test Paper（Model 50013） 铵试纸： 可使用季铵Quaternary Ammonium 溶剂用手清洗餐具。参照色版，观察测试纸（0－400ppm）颜色的变化，判断是否合乎卫生标准。 50012 pH Strips （Model 50012）酸碱条： 通过控制酸度阻止细菌的生长，防止食源性疾病。坚硬的塑料PH仪（0－6PH值）易于测试液体、半固体和固体的酸碱度。 50014 Chlorine Test Paper（Model 50014）氯试纸： 低温洗碗机和手洗仪器的含氯度可决定是否符合适当的卫生标准。根据测试纸（10-200ppm） 颜色的变化分辨含氯的成度。
⑻ 检测乳制品的仪器有哪些
检测乳粉和液体乳制品的食品厂化验室仪器设备有：1：电子分析天平（0.1mg）；2：电热专恒温（鼓风）干燥箱属；3：全不锈钢高压灭菌锅 5：实验室用离心机；6：超净工作台；7：电热恒温培养箱；8：生物显微镜；9：蛋白质测定仪（生产奶油和干酪的企业可以不具备）；10:721（722）分光光度计（生产奶油和干酪的企业可以不具备）11：不锈钢电热恒温水浴锅
生产液体乳的企业还应有：杂质度过滤机。元氏县永芳仪器化玻经营部 地址：河北省石家庄市元氏县城嘉惠街中段。生产乳粉的企业还应有：杂质度过滤机、不溶度指数搅拌器。
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⑼ 有什么可以快速检测肉类水分的仪器
肉类水分测定仪能够快速测定猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等各种畜禽肉中水分含量，目前市场鱼目混珠，还是要看企业资质，有没有专利证书、计算机软件著作权等之类
⑽ 肉品品质检验需要的仪器
看你主要检测哪些指标
生物指标
物理指标
化学指标等