检测牛奶需要哪些仪器
兽医化验方面：B超仪、ELISA仪、超声波清洗仪、PCR仪、生化培养箱、恒温培养箱、摇床、内生化显微镜等牛奶化验容方面：奶成份快速检测仪、气相色普仪、液相色普仪、微波消解仪、荧光光度计、原子吸收仪等饲料化验方面：近红外分析仪、氨基酸测定仪、定氮仪、动物饲料水份测定仪、ELISA仪、粗纤维测定仪等。以上仪器配齐，好一些的，需要好几百万吧！！
㈡ 测牛奶中微生物需要哪些仪器
培养皿，若要观察微生物形态特征还需显微镜
㈢ 奶粉检测中能用到那些分析仪器
一种能快速检测出纯牛奶和奶粉中蛋白质含量的仪器在长春面世2009年02月17日 10:28 来源：新华网 宗巍 由中国计量科学研究院和长春吉大小天鹅仪器有限公司联合研发的纯牛奶和奶粉蛋白质快速检测仪近日面世，利用这台仪器，能够快速、有效地检测出纯牛奶和奶粉中真实蛋白质的含量。 据介绍，这种检测仪通过特异显色剂与蛋白质氮反应后浓度的变化，测定纯牛奶和奶粉中蛋白质，它的优点在于检测结果不受三聚氰胺、尿素等非蛋白质氮
㈣ 测定牛奶中某种成分要用什么仪器
【】那要看你测定其中的什么成分啊？因为不同成分的测定，有不同的测定方法，就要求有不同的使用仪器。
【】测定仪器主要有分析天平、酸度计、分光光度计、真空仪器
㈤ 食品检测都需要哪些仪器和准备
您好！很高兴回答您的问题！
具体检测仪器要看具体的检测参数，如
酸度，可溶性内糖，淀粉，NaCl等理化参容数，可选择滴定的方法基本就是滴定管等，不需要仪器。
蛋白质，亚硫酸盐等需要蒸馏装置，蛋白质最好买个凯氏定氮仪。
硝酸盐、亚硝酸盐等添加剂用可见分光光度计
山梨酸、苯甲酸、糖精钠等添加剂一般用液相色谱仪uv检测器就可以
氨基甲酸脂类农药可用液相色谱仪-荧光检测器。
有机氯农药可以用GC-ECD
有机磷农药可用GC-FPD
有条件的话大多数农药都可用液质或气质来检测。
微生物，主要就是环境要达到一定的净化级别。
我说的只是一些参见的检测，描述不全，请谅解！
㈥ 有什么仪器可以检测牛奶中的体细胞数
“上海诺顶仪器”你可以到他们的网站上去看看，他们的网站的有产品的具体参数以及报价，他们的网站上有他们公司的直接联系方式，你可以看看，
㈦ 酸奶制造过程中需要检验那些指标，会用到那些仪器
脂肪 蛋白 乳糖 干物质 体细胞
原奶的定价一般是按体细胞走，体细胞高代回表牛生病了。一般在20w以上说明牛患有乳答腺炎。
此上5项，都可以通过红外dhi快速检测仪来测定，前4项也可以用化学法测定。除了蛋白需要定氮仪，其他用试管烧杯电炉等基础仪器就能测试
制作完的酸奶需要检验
感官 微生物 理化（脂肪等） 元素 666滴滴涕 三聚 掺假 甜蜜素等
用的大型仪器有气相 液相 原吸等
㈧ 奶粉检测用哪些成分及分别用到哪些仪器
气相色谱仪，可以检测奶粉中的碘
高效液相色谱仪，可以测定奶粉中三聚氰胺的含量
原子吸收分光光度计，可以测定奶粉中的钙
㈨ 牛奶分析仪
那个特不准确了，还价格百万元，以前在牛奶厂干过！还不如直接请一两个搞食品的化验员给做国标实验测，准确，就是耗时大
㈩ 如何检测牛奶
（）感官鉴别
颜色：新鲜的牛奶应是淡青色、乳白色或淡黄色。牛奶为乳白色，是由于其中的脂肪球、酪酸钙胶体、磷酸钙等对光线有折射和反射作用。由于胶体、磷酸钙对光线的反射作用而发生乳光，致使乳汁带有淡青色。由于在牛摄取的饲料中存在叶红素，一部分转入牛奶脂肪中，因此饲喂青草和胡萝卜的奶牛所产的奶色或较黄，饲喂干草和谷物的奶牛其乳汁为淡青色。
气味：新鲜的牛奶含有糖类和挥发性脂肪酸，因而略带甜味和清香纯净的乳酸味。此外，乳牛长期产乳或干乳期所产的奶，常带有苦味；牛流产后胎衣滞留时奶常有异臭味；多喂鱼粉、发霉的饲料、大蒜，奶也带有异味；消毒温度过高、搅拌不匀，乳汁常常带有焦煳味。
状况：新鲜牛奶凝块稠密、结实、均匀，无气泡，允许少量乳清在表面。假使因保管不当或存放时间过长，使微生物浸入奶中，奶瓶中、上部就出现清液，下层则显现豆腐脑状的沉淀物。
（2）溶水试验
在盛水的碗内滴几滴牛奶，若牛奶凝结沉入碗底，则为新鲜牛奶；若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。
（3）煮沸试验法
将奶煮开后，表面结有奶皮（乳脂）的是好奶，表面为豆腐花状的是坏奶。凡颜色、气味和状况异常的牛奶，不能食用。另外可以取约10毫升乳样于试管中（或透明玻璃杯中），置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。
（4）酸度检查
正常牛奶的pH一般在6.3～6.9，呈弱酸性，由鲜牛奶中固有的酸性蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等弱酸性物质所构成。牛奶在存放过程中由于微生物的活动，分解乳糖为乳酸，使牛奶的酸度增高。牛奶的酸度越高，说明牛奶受微生物污染的程度越严重。因此可以通过测定牛奶的酸度评价牛奶的新鲜度。
牛奶的酸度越高，对热的稳定性则越差，超过25°T的牛奶煮沸时即自行凝固，很难再加工利用。酸度过高的牛奶制成的奶粉溶解度差，品质不佳。所以牛奶的酸度是乳品加工企业收购原料奶时必检的一个指标。
①滴定酸度
滴定酸度（°T）是指以酚酞作指示剂，中和100毫升牛奶中的酸所需0.1摩尔／升氢氧化钠标准溶液的毫升数。方法是吸取10毫升奶样于150毫升三角瓶中，加20毫升经煮沸冷却后的水及3～5滴酚酞指示液，混匀，用0.1摩尔／升氢氧化钠标准溶液滴定至出现粉红色，并在0.5分钟内不褪色为止。所消耗的0.1摩尔／升氢氧化钠标准溶液的毫升数乘以10，即为滴定酸度（°T）。
②酒精试验
酒精有脱水作用，当给牛奶中加入酒精后，牛奶酪蛋白胶粒周围水化层被脱掉，胶粒变成只带负电荷的不稳定状态。当奶的酸度增高时，H+与负电荷作用，胶粒变为电中性而发生沉淀。奶的酸度与引起酪蛋白沉淀的酒精浓度之间存在着一定的关系，故可利用不同浓度的酒精检测奶样，以是否结絮来判定奶的酸度。
方法是取2～3毫升奶样注入试管内，加入等量的某种浓度的中性酒精（68°、70°、72°），迅速充分混匀后观察结果。若在68°酒精中不出现絮片，说明酸度低于20°T，为合格奶；在70°酒精中不出现絮片者，说明酸度低于19°T，为较新鲜奶；在72°酒精中不出现絮片者，酸度低于18°T，为良质鲜奶。
③牛奶界线酸度的测定
牛奶的酸度在18°T以内者，为良质新鲜牛奶；牛奶的酸度在20°T以内者，为合格新鲜牛奶。所以，测定牛奶的这两个酸度点，就可知牛奶的新鲜程度。
方法是事先配制好0.018摩尔／升和0.02摩尔／升的氢氧化钠标准溶液，以及0.5%的酚酞乙醇液。检验时，向试管中加入5毫升水、0.25毫升酚酞指示液，再加5毫升0.018摩尔／升或0.02摩尔／升氢氧化钠标准溶液，摇动混合，观察结果。
在0.018摩尔／升氢氧化钠标准液的试管中酚酞不褪色者，牛奶酸度低于18°T；在0.02摩尔／升氢氧化钠标准溶液中不褪色者，牛奶酸度低于20°T。